怎样在家做珊瑚苦瓜

这个菜就是照着一本菜谱书上做的，也已经做好至少两个礼拜了，一直因为琐事而耽误至今。不过，因为材料上有点点欠缺，还有我的方法上有点小小的不当之处，成品看上去不是很理想，不过，味道还好，是我喜欢的类型。

1苦瓜洗净去籽切成条或是片。

2猪肉切成小末末。

3蒜切末。

4咸蛋黄，我就直接用吃饭的勺子给压碎了些。

5炒锅倒油，油热下苦瓜煸炒至软盛出沥油。

6炒锅留底油，下蒜末爆香，接着下肉末炒至发白，加少许料酒。

7再将之前煸炒过的苦瓜倒下锅，加适量的鸡精、盐、胡椒粉调味，炒匀即可。

8出锅装盘之后，再将咸蛋黄碎撒在上面即可。.