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橄榄油能预防心血管疾病该怎样选择

02-03 崔岩AAA

橄榄油可有效预防心血管疾病,建议更年期的人群能最好食用,但橄榄油的种类繁多,价格不等,用途不同,针对自己需要怎样的选择。大家需要知道一下几点。

1橄榄油的选购:注意制造日期,制造日期和食用日期最好间隔不超过3个月。注意选择信誉高的厂家生产的产品,具有食品安全认证的。注意包装的完整性。瓶内油质是澄清的,没有沉淀物、泡沫及异味。

2橄榄油的功效:橄榄油中含有80%左右的不饱和脂肪酸,是所有食用油中含量最高的,所以能有效预防心血管疾病。

3橄榄油的种类:橄榄油分原生橄榄油和精制橄榄油两类。 原生橄榄油是取自橄榄第一道压榨出的原汁制成的,金黄色中带点绿色,价格比较贵。可分为特级原生橄榄油、优质原生橄榄油、普通原生橄榄油。精制橄榄油是用从冷榨后油渣中提取的,常与一定比例的原生橄榄油混合,调和其味道和颜色,一般呈透明的淡金黄色,价格虽比原生橄榄油便宜,但比普通橄榄油贵。

4橄榄油的烹调方法:在生活食用橄榄油时,原生橄榄油和精制橄榄油是不同的。原生橄榄油适合蘸面包、凉拌菜、拌面,不宜用来高温加热。精制橄榄油稳定性较高一点,适合加热食用,但加热温度不能太高。

5橄榄油的注意事项:不管是哪种橄榄油,都不适合用来炸制食物,因为橄榄油的起烟点很低,高温烹调下容易起油烟,也容易变质,反而会损害身体。一定要切记不能高温食用了。

注意产品生产日期

注意产品保值期

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