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黄茶:一种独特的茶叶品种

01-08

黄茶:一种独特的茶叶品种

原创 | 素见水西茶文化美学传播

图文 | 素霓



黄茶在茶叶中的占有量是六大茶类中最低的,很多人只知道有黄茶,但是很少喝,或是从来没有喝过,黄茶区别于绿茶的是最后一道焖黄工艺。

黄茶产地:


黄茶其按鲜叶老嫩,芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶,湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄芽茶:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽

君山银针



黄小茶:远安的沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶、秭归黄茶。



黄大茶:安徽皖西金寨、霍山、湖北英山、广东大叶青。



(1)工艺: 杀青、揉捻、闷黄、干燥,轻微发酵

(2)特点:豪尖显露,外形与汤色为金黄色,香气清高,滋味醇厚爽口。

(3)冲泡:黄芽水温85-90℃,黄大、黄小叶高温95℃,出汤要快冲3-4泡。

(4)功效:凉性,黄茶中含有消化酶、维生素等物质,能够帮助消化、消脂,适合减肥人士饮用。


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