醒茶罐是否值得购买？揭秘茶具选购的三大疑问

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

朋友作为一个“杯子控”，这些年不知不觉间，攒下许多主人杯。

之前去他那参观时，目光第一时间就被展示柜的茶器杯盏吸引了。

琳琅满目的器物，在射灯光线映衬下，好不热闹。

喝茶闲聊时，他顺手从背后的柜子拿出两个杯子。

表示他有个疑惑，一直没有想明白。

摆在面前的两个主人杯，都是景德镇的手绘青花山水，款式风格还有些接近。

前面一个主人杯，入手花了快700元。

当时店家告诉他，这款是重工作品，杯子表面都是细描工笔山水，还有加入内画，所以价格不能低。

后一款主人杯，虽然也是相似的云雾山水画片，但他闲逛看到时，第一眼就觉得很合眼缘。

询价之后才知道，定价比前一款重工的还要再贵些。

虽然心底想不明白，为什么同样的瓷器质感，画面简约的山水定价反而还要高出重工款的？

但拿在手上细看了一番后，还是出于眼缘，将它带了回去。

不知道是不是自己“喜新厌旧”，现在两两对比，还是更喜欢后一款，感觉笔触更灵动些……

其实，同一风格的茶器，胎釉不同，画工水平不同，烧制成品质感差异等，都会拉开最终差距。

何况，新茶器，新心情。

入手新的器物装点茶桌，本身就是为了悦己。

只要合眼缘，便无需过多纠结。

结合瓷上山水的鉴赏，朋友的直觉也没错。

画面塞得太满的山水，缺乏回旋余地，反而丢了留白审美。

从审美看，一件器物的水平高低，不是多画几笔就更值钱。

有远有近，虚实结合，山有方向，水有出处，才符合山水画的传统审美。

和朋友约在一起喝茶时，免不了聊到与茶相关的一些事。

譬如，茶器搭配与选择。

为了丰富茶桌上的谈资，也为了平时买茶具时少走冤枉路。

这篇3问3答，值得细看。

《2》

一、手抓壶和正常的盖碗泡茶，有区别吗？

区别很明显，当你亲自上手对比过后，便会知道手抓壶泡茶比较鸡肋。

即便在新兴茶具里，手抓壶拥有许多头衔。

0基础的泡茶新手也能用好盖碗泡茶；

手抓更稳当，不怕烫到手；

鹰嘴引流口，创新器型设计；

将盖碗与茶壶的优势二合一，新手适用……

但实际体验下来，并不是那么一回事。

和正常盖碗比，手抓壶最大特点是加了出水口。

用手抓壶泡茶，单手拿起的抓握点，并非是往外延伸的碗沿，而是碗口两侧专门留了抓握位置。

泡茶倒出茶汤时，拿起手抓壶，内部茶水会顺着鹰嘴引流口倒出。

这时，问题来了。

拿着手抓壶的手，只要动作稍一倾斜，内部的茶水会像开闸泄洪那样，大量快速流出。

流速快，洪峰大，会造成滚烫热茶越过鹰嘴口，倒流在泡茶人的手上。

这场景光是想想就让人感到烫。

另外，在出汤速度上，手抓壶在倒出茶水时，也会受限于鹰嘴口。

流速不如常规盖碗出汤利落。

毕竟，平日我们用盖碗泡茶时，茶水通过合盖缝隙，会呈现瀑布状姿态飞速倒出。

比起鹰嘴口引流，速度要更加迅疾，数秒内就能倒出大量茶水。

在快速出汤方面，优势遥遥领先。

最后，手抓壶的合盖开口是固定的。

没法拥有盖碗自由调整合盖开口宽窄的自由度。

可见，手抓壶虽然名义上属于新兴茶具，但实用性不如传统盖碗。

《3》

二、在家泡茶喝，有必要买醒茶罐吗？

身边有位朋友，在装修茶室，添置物件时踩了不少坑。

用她的原话讲，买了一大堆根本用不着的零碎物件，现在还堆在置物柜里占地方，一次都没有拿出来用过。

这其中，醒茶罐当属典型。

最开始她在网上逛某宝时，买过一堆影青瓷茶罐，店家说可以用来醒茶。

收到实物后，她哭笑不得。

因为容量实在太小，和牙签罐差不多，根本放不了多少茶。

由于瓷器发色颇为清新，还算合眼缘。

最后只好重新安排了用途，用于充当摆件。

第二次入醒茶罐，是听了熟人介绍，专门买了古朴风格的紫陶罐。

买来没多久，就尝试着醒茶。

刚好家里有一饼年份超过8年的白露饼，放了很多年，担心茶味会低沉。

于是撬了一大片，放在那个紫陶罐内，醒茶三日后再泡茶。

结果，味道让她非常失望。

因为她明显能感到，那饼老白露在透气醒茶几天后，跑气了。

最开始在撬茶饼时还能闻到药香，现在反而是什么香气都闻到。

一想到是因为自己的操作失误，导致好茶跑气。

朋友无奈下，也只要将那个紫陶罐闲置下来。

随着喝茶阅历不断丰富，朋友渐渐发现，绝大多数茶叶在喝之前，不需醒。

如果一款茶闻着，干茶香舒朗，没有杂味怪味，不需要醒茶。

如果一款茶闻着，怪味杂味很重，这时醒茶也改变不了本质。

比起醒茶透气散味，最重要的是别随便喝下变味茶。

《4》

三、储水式竹木茶盘，为何被人嫌弃鸡肋？

原木色的竹木茶盘，算是亲民款。

价格不贵，基础常见。

但唯一的遗憾是，不耐用。

长时间处在茶水沁润下，竹木容易发霉。

如果是干燥的大西北地区，闲置过久的竹木茶盘，还有开裂风险。

总之，用不了几年就要换新。

选竹木材质的茶盘时，要选经过专门防腐蚀处理的。

比如，碳化黑竹防霉。

再来看储水式茶盘，它的存在性在圈内有一定争议。

有人喜，有人厌。

喜欢用储水式茶盘泡茶的人，会觉得这样的搭配很方便。

平时喝茶期间，烫壶温杯的废水，带有碎叶的残茶，都可以直接往上面倒。

茶水顺着竹木缝隙，会流下茶盘内，暂时积蓄。

但也有人觉得，这样一来会增加收拾清理难度。

每次喝茶后，还得多花时间，倒掉茶盘里面的水。

由于隔着竹木板，如果一时疏漏，没有及时倒掉废弃茶水。

时间长了，里面还会闷出难闻怪味。

何况，浅盆设计的竹木茶盘，储水量有限。

在泡茶时，旁边还是少不了茶盂、水盂备用。

既然如此，还不如直接买无储水的藤编茶盘、胡桃木茶盘省事。

《5》

近期茶桌上有一个“新宠”，是薄胎的柴烧斗彩花神杯。

整体是闻香杯的造型，杯身细长。

胎体莹薄，口沿俏薄。

每天当阳光洒进茶桌时，都喜欢用这样的杯子喝午茶。

因为，倒入茶汤后，在阳光下能透出莹润质感。

从制瓷角度看，这种薄胎的杯子，比较有挑战性。

类似做包子、馄饨、饺子等，表皮抻得越薄，包入内馅后越容易破皮。

薄坯的器物，手工拉坯时越容易变形、出现瑕疵。

所以，能制出完美成品，得之不易。

想到这，用新杯子喝茶时，自然也多了份郑重心态。

好茶，好器，相扶相持。

在一个洒满阳光的午后，举杯喝入老茶。

闲来无事，便是人间好时节！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。