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河南信阳、湖南古丈、贵州都匀，都是著名的毛尖产区，出产的毛尖各有特色。

信阳毛尖

历史悠久，临近茶树种植北线。

产地：五云(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)

干茶：条索紧直锋尖，茸毛显露，色泽翠绿

茶汤：香高持久，滋味鲜爽，汤色明亮清澈

中国人一提到毛尖，首先就想到信阳毛尖。作为中国十大名茶之一的信阳毛尖，将中国绿茶的品性体现得淋漓尽致。信阳是整个亚热带丘陵山区云雾日三个最高值区之一，年日均气温和年平均气温与著名的龙井茶区基本持平。好山好水造就了信阳毛尖优质品质。

古丈毛尖

产地：武陵山区

干茶：紧细挺直，有如松针

茶汤：以浅绿或黄绿为宜，并清而不浊

都匀毛尖

外形似鱼钩，可与碧螺春媲美

产地：螺蛳壳山、团山、江洲、墨冲、大定、清塘

干茶：条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠

茶汤：上浮茶毫，叶底嫩绿匀整明亮

西出都匀市区10公里，有一座大山人称“螺蛳壳”，方圆几十公里，茶树一沟接一沟，山路就是围绕着螺蛳的壳一圈圈往上爬。 都匀人就在这螺蛳壳内做茶厂，生产出著名的都匀毛尖。

炒制工艺的独特性，造成都匀毛尖外形卷曲似螺形，白毫显露，色泽绿润，因此都匀毛尖又名“鱼钩茶”。这样独特的外形，与碧螺春类似。著名茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰： “雪芽芳香者匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡攻关灵！ ”

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