今日为你揭秘安化黑茶系列中的茯砖茶

茯砖茶最早的文字记录是在1644年，历史上制作的安化黑毛茶，踩成篾篓大包，每包90千克，因道路运输艰难，很多时候需要人背马驮来完成，运往西北非常不方便，所以必须减少体积，将茶叶运往泾阳通过再加工称为“泾阳砖”，在泾阳制茯砖茶历经300年后、为了茶叶能在产地直接压制，经过反复试制，于1953年湖南第一块茯砖茶在安化问世，结束了过去安化不能生产“茯砖”的落后局面。

1958年由手筑茯砖进一步改为机械压制，每片砖重为2千克，产品质量有所提高，成为安化黑茶中的主要产品。由于计划经济安排，茯砖茶由新建的益阳茶厂生产，白沙溪茶厂将生产茯砖的技术力量全力支持该厂生产，现在益阳茶厂已成为全国最大的茯砖加工企业。

“茯砖茶”因多在伏天加工而称伏茶，后统一称“茯砖”，也有人称“茯茶”

“茯砖茶”分“特制茯砖”和“普通茯砖”两种，“特茯”采用纯黑毛茶三级为原料，“普茯”采用黑毛茶四级为原料。

“茯砖茶”发花普遍茂盛，特茯为褐黑色，普茯为黄褐色，两种茯砖在加工工艺上完全相同，所以内质风味基本相似，均要求汤色橙黄，香气纯正，并具有特殊的菌花香，“特茯”原料相对细嫩，所以滋味方面优于“普茯”。

现代科学证明，茯砖茶中的冠突散囊菌有显着的降血脂和促消化功能，长期饮用茯茶对人体的血脂，血糖，血压具有良好的调节作用，对体重体型具有良好的调控作用，并可显着增强人体体质，延缓衰老。

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