武夷大红袍因其滋味醇厚而有明显的“岩韵”，被誉为“岩茶之王”、“茶中状元”。

大红袍茶树现有6棵，为灌木型，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，远望通树艳红似火，若红袍披树，故名“大红袍”。

6棵母树所产大红袍极少，因此极为珍贵，年产茶七八两，现已禁采。辉煌历程大红袍是武夷岩茶四大名丛之首，号称“岩茶之王”，更有“茶中状元”的美誉，堪称国宝，古代即被列为贡茶。

选购指导市面上能买到的大红袍分为商品大红袍与纯种大红袍。纯种大红袍是以6棵大红袍茶树为母本通过有性与无性两种方式繁殖生长而成的；

而商品大红袍则是为了解决纯种大红袍有限产量，用少量纯种大红袍与水仙、肉桂等茶拼配后，近似某种口感的拼配商品茶，按照国家标准分为特级、一级、二级共3个等级。

茶叶采摘春茶采摘于谷雨后（个别早芽种例外）至小满前；夏茶在夏至前；秋茶在立秋后。

制作工序鲜叶采摘后经晒青、凉青、炒青、摇青、初炒、初烘、复烘等工序制成。

茶产地：福建省武夷山市。

赏茶叶茶形状：条索紧结，色泽绿褐鲜润。

茶叶底：叶底匀亮，边缘朱红，中央叶肉呈黄绿色，叶脉呈浅黄色。

品茶香茶汤色：橙黄明亮。茶香气：馥郁持久，有兰花香。

茶滋味：甘泽清醇，齿颊留香，经久不散。

鉴茶有方

1.看产地：“三坑二涧”等地红色岩石风化砾壤的大红袍才具有独特“岩韵”。

2.冲泡法：正宗的大红袍茶通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存”的说法，连续多次冲泡后仍然“岩韵”持久。次品则不仅有杂香味，而且一般三泡后就没味了。

品质特征：条索肥壮紧结、色泽绿褐或黑褐有光泽。

汤色：汤色橙红或橙黄，清澈明亮。

香气：香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，岩韵明显，九泡仍有原茶的桂花香味。

滋味：甘泽清醇

叶底：软亮，绿叶红镶边

据业内专家评定，大红袍茶冲至第九次，尚不脱原茶之真味桂花香，而其他名茶，冲至第七次，味就极淡了。冲泡方法在家冲泡大红袍茶时，基本方法如下。先烫壶、杯，按茶与水1︰20的比例投入茶叶，用100℃沸水冲泡，刮去表面泡沫，加盖后约1分钟，依次巡回将茶汤注入品茗杯中。每多泡一次，盖停时间需增加1分钟，以便可溶物浸出，可连泡八九次。冲泡时可欣赏绿叶红镶边之美感。

茶之存：贮存武夷大红袍前一定要先进行干燥处理，然后密封到一个干净、干燥、无味的塑料袋或容器中。日光照射会让茶叶有日晒味，而且紫外线引发的化学反应会不断加速茶叶的陈化和变质。因此，保管茶叶时应避强光，置于阴凉处或冰箱内。武夷大红袍要单独贮存，避免染了异味，影响好茶的内在品质。