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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

曾有茶友晒图，发来他在办公室布置的“泡茶角”。

定睛一看，这个台面布置风格很传统。

桌布上垫着一层透明玻璃板，台面罗列着各式茶具。

大容量保温壶一把，茶友说，这是用来保温热水，方便泡茶的。

实时保温的大壶，能免去烧水泡茶的繁琐。

除此外，还有带把手的紫砂杯、架有滤网的公道杯、以及飘逸杯等。

并且，那个飘逸杯还是塑料材质制成。

造型上没有太多创新，依旧是黑白二色，泡茶内胆的实际容量并不大。

从飘逸杯、到紫砂杯、再到保温壶……

说实话，这泡茶台囊括了绝大多数的错误泡茶法。

泡茶之前，还得慎选为好。

《2》

飘逸杯自带过滤功能。

作为创新茶具代表，飘逸杯既是壶又是杯，属于二合一产物。

用飘逸杯泡茶，不需任何泡茶经验。

哪怕是白纸型的新人，看了示范后也能轻松上手操作，被不少人视作办公室泡茶神器。

将内胆拆下后，用清水将内胆和外杯仔细洗干净。

随后，往内胆里加入适量干茶，注入沸水后即可冲泡。

注水完毕，稍待片刻，等茶味浸出后，再摁下开关阀门。

阀门一开，内胆里的茶水便会自动过滤到外杯内。

既不烫手又能快速分离茶水，自动过滤，非常省心。

若自己一人喝茶，选容量适中的飘逸杯后，连续冲泡多次。

沏出一大杯热茶端起便喝，十分痛快。

若是办公招待，得选容量稍大的飘逸杯，将冲出来的茶汤分入客人杯子里，一起品尝。

飘逸杯泡茶虽说简单省事，但不适合日常使用。

从经验看，飘逸杯有不少泡茶局限性。

首先，飘逸杯无法像盖碗那样揭盖闻香。

喝茶不闻香，品茶乐趣要打不少折扣。

其次，飘逸杯的“滴滤”出汤，耗时偏慢。

部分飘逸杯的出水口，水流细，茶水倒出速度慢。

虽说能自动过滤分离茶水，但用时未免太慢。

再次，自带过滤网的内胆，清洗不便。

等到时间一长，无法拆卸下来清洗的过滤网会布满茶垢陈垢，并不卫生。

最后，飘逸杯的内胆空间有限。

市面上有不少飘逸杯，外形看着容量可观。

但内在发挥泡茶用途的，仅是内胆空间。

泡茶空间小，投茶数量不能太多，不然泡出来的茶味易浓。

但只放一小撮干茶进去，没泡几次就会变淡。

浓淡之间，投茶多少实在难以拿捏。

更何况，市面上不少飘逸杯是塑料制品。

没能达到食品安全标准，劣质塑料飘逸杯会发散出橡胶味。

再将其用于泡茶，无疑是将好茶推向火坑！

《3》

快客杯介于盖碗与茶壶之间。

早些年在新式茶具里，快客杯曾经喊出过不少口号。

号称年轻人喝茶必入的第一套茶具。

号称能吊打盖碗，泡茶不怕烫。

号称能兼备茶壶的保温性能……

因外形特点，快客杯在圈内还有这样的别名，叫做手抓壶。

手抓壶这个名字很形象，和茶壶相比，它并没有设计壶把。

但在壶身两侧，却增加了抓手，因此得名。

作为脱胎于盖碗与茶壶之间的产物，快客杯和传统茶壶相比，壶嘴普遍缩短，常设计成开放式的鹰嘴出汤口。

鹰嘴出汤口和茶壶泡茶相比，优势多多。

泡茶时不用担心狭窄的壶嘴内部通道会被泡开的茶叶堵塞，从而导致茶汤倒出“大堵车”，出水不畅，断断续续。

再说，和盖碗相比，快客杯增加了出水口和两侧把手。

拿起快客杯倒出茶汤时，只要拿在两侧，便不必担心泡茶烫手。

但经过泡茶实测，发现快客杯仍旧比不过盖碗。

从泡茶防烫手角度考虑。

买盖碗时，只需选对碗沿宽窄适中的盖碗。

用三指握碗法拿起盖碗时，抓握在碗沿上便能隔绝热量，不会再感到烫手。

但从茶汤倒出的干净利落效果看，快客杯的鹰嘴出汤口，反而限制了茶汤的奔涌而出。

泡茶时，还不如盖碗出汤来得迅速。

至少，盖碗的合盖开口能自由调节。

倾倒茶汤时，茶水顺着合盖开口呈现瀑布状快速倒出，彻底沥干。

论泡茶出汤实用性，还是盖碗更好用。

再说，快客杯的整体更接近于茶壶。

揭开盖口，壶口略窄，投茶注水多有不便。

但凡遇到干茶略微蓬松的茶叶，投茶过程就会较为局促。

不如盖碗泡茶时，来得那么百搭实用。

《4》

焖茶壶是近两年再次走红的网红茶具。

论焖茶壶的本质，大家都不会陌生。它就像过去家家常备的暖水壶，自带保温内胆。

和外形俗气、外壳经常是大红大绿图案组成的老式暖水壶略有不同。

焖茶壶的外壳设计，看着相对更时髦罢了。

但论本质，换汤不换药。

话说，焖茶壶是怎么走红的？

这说来话长，不知道茶友们有没有看过这样的广告推送？又或者，无意间点进这样的卖茶直播链接。

“7年陈老白茶，百元一份，买二送一，再送一把焖茶壶。”

“秋天的第一壶老白茶，你焖了吗？现在下单再送焖茶专用壶。”

“限时特惠活动，老白茶和焖茶壶搭档组合，久焖不苦，越闷越香。”

不知何时起，焖茶壶和老白茶捆绑在了一起。

很多卖老白茶的直播间，最常送的赠品，非焖茶壶莫属。

诸如此类的画面看多后，难免让人产生这样的误区。

仿佛将老白茶闷着喝，不过是件疏松平常的事。

但这里要郑重提醒大家，千万别盲目相信。

好茶不需要闷泡，短短几秒就能浸出鲜香醇爽的美妙茶味。

泡老白茶，不提倡从一开始就闷着喝。

那些极力鼓吹将老白茶放进焖茶壶内，起码焖上一个钟头再去喝的说法，大多居心不良。

只有内质积累寡淡、品质糟糕的老白茶才会出现不闷泡、没味道的局面！

一旦照做，将这些劣质老茶焖上半天后再倒出来喝。

且不说多喝浓茶，不利健康。

闷了这么久后，何谈好茶的香清甘活风味？

《5》

保温杯在日常生活里，大家都不陌生。

有了保温杯后，能随时喝到热水、热茶、热汤，非常暖心。

但办公室喝茶，有条件的话，还是建议烧水泡茶更好。

用保温壶/保温杯里的热水泡茶，难免会遇到水温不足，茶香、茶味激发有限的尴尬。

再说，出门在外喝茶时，若茶友动了用保温杯泡茶的念头，以下细节可不能再疏忽。

为避免影响茶汤风味，得选对食品级不锈钢保温杯。

不然拧开瓶盖后，一股浓郁不锈钢味飘扬而来。

这样的保温杯泡茶，哪能让人放心泡茶喝？

保温杯多为直筒造型，内壁清洗不易，建议配套杯刷进行清洗。

每次用完后及时清洗，才不会留下残留茶垢与污渍。

最后，若是直接用保温杯泡茶，投茶量千万别太多。

长时间待在高温闷热环境下，茶味物质会快速释放。

一不小心，茶味就会被闷浓泡苦。

投茶量“宁少勿多”，方才稳妥。

用保温杯泡茶时，拧开瓶盖喝茶，要多加当心。

不要贸然大口饮入，万一热茶温度过高，烫伤了口腔黏膜就不妥了。

说到底，比起用保温杯泡茶，个人更倾向用保温杯盛放茶水。

出门之前用盖碗泡茶，将热茶灌入保温杯内。

既不用担心茶味被泡浓，又能安心尽享美妙茶味！

《6》

日常泡茶，盖碗的实用性更强。

白瓷盖碗基础百搭，不存在一壶一茶的繁琐要求，所有的茶叶都能冲泡。

再加上，盖碗属于分离式茶具。

平日里，惯用二才盖碗（只有碗与盖）。

有了茶盘托底后，三才盖碗本身的底托反而显得重复累赘。

泡茶时，盖与碗自由活动的属性，优势多多。

一来，能利于趁热揭盖闻香，揭盖看叶底。

二来，能自由调节合盖出汤开口。

三来，能快速倾倒茶汤。

一众茶具里，不论飘逸杯、焖茶壶、快客杯，它们统统难以挑战盖碗的“百搭神器”美誉！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。