清欢猴坑茶业：探索太平猴魁的美妙世界

春水碧于天

画船听雨眠

在这云雾之中的鲜爽清新

正是绿茶魁首太平猴魁的味道

“悠悠上古，神农尝草……岁在戊戌，祭在猴坑。”传承的祭歌从神农尝百草讲述到太平猴魁茶的来历、传承和发扬……4月16日，2019年第十三届茶文化旅游节暨太平猴魁开园仪式在新明乡猴坑村隆重举行。

【回顾百年 龙头企业带动经济发展】

光绪二十六年，茶农王魁成挑选一芽二叶，精制成茶，成为“猴魁”前身。1915年，茶商方南山携猴魁参加巴拿马万国博览会，获一等金奖，走向国际。

“晴时早晚遍地雾 阴雨成天满山云”，太平猴魁原产地区猴坑一带，海拔700余米，坐落在太平湖畔，山岭纵横，坑峪幽深。独特的环境和小气候，滋养了独特的太平猴魁。新明乡猴坑、猴岗、颜家三个自然村自然环境得天独厚，是太平猴魁的核心产地。其中，猴坑存位于黄山北麓、太平湖畔。全村土地面积26.19平方公里，山场面积36120亩，是典型山区、库区、茶区和革命老区。作为生产、加工、经营太平猴魁系列茶的重点龙头企业黄山市猴坑茶业有限公司的茶园基地主要集中在该核心区。

依托猴坑茶业有限公司，猴坑村先后成立村茶叶协会、村茶叶专业合作社和双坑茶叶专业合作社等，2008年，猴坑村被评为安徽省“一村一品”专业村。

对于目前猴坑村茶叶产值以及茶农人均收入现状，采访中黄山市猴坑茶业有限公司董事长方继凡表示：“现在的猴坑村，全村茶叶产值5000多万元，茶农人均年收入2万元以上，其中核心区茶农人均年收入超过20万元。”

据了解，黄山市猴坑茶业有限公司(前身黄山区新明猴村茶场成立于1992年)，是生产、加工、经营太平猴魁系列茶的重点龙头企业，是全国农产品加工业示范基地，是黄山区国家级标准化太平猴魁有机茶示范区和国家星火计划——太平猴魁茶产业示范园，是安徽省农业产业化龙头企业、安徽省诚信单位、国家级守合同重信用企业、中国茶叶行业百强企业、陆羽茶交所中国茶指数样本企业、中国特产业地理标志产业模范单位，是高档礼品茶定点生产单位。黄山市猴坑茶业有限公司总投资已经达到一个亿，占地122余亩，总建筑面积49363.96平方米。已建成太平猴魁、黄山毛峰净化包装车间、标准化、清洁化生产厂房、综合办公楼、茶文化楼、质检中心、党群活动中心，并在核心产区猴坑新建了1500平方米集生产、加工、接待为一体的综合楼，园区二期生产厂房已投入使用。目前猴坑公司已拥有清洁化加工厂6座，拥有猴坑、猴岗、颜家、东坑、桃源、汪王岭等8座基地，固定职工100余人，有北京分公司、合肥分公司、黄山市黄山区猴坑茶园开发有限公司、黄山市黄山区锐敏包装有限公司、安徽省黄山市祁眉茶旅有限公司五家分公司。

为了保证茶叶的质量安全，今年核心产区实行“三禁两统一”，三禁即禁止在核心产区所有范围内使用除草剂，化学茶籽油，禁止非核心产区的鲜叶干茶进村；两统一，即统一服装、茶园管护统防统治防治和生产加工全部统一着装。

【传承文化 方继凡开启逐梦之旅】

一个企业的发展离不开一位眼光独到的“领头羊”，从“白手起家”到黄山市猴坑茶业有限公司董事长兼总经理，到国家级“非遗”传承人，方继凡付出了多于常人的努力。

采茶制茶是猴坑方家祖祖辈辈的谋生之技，1915年，巴拿马万国博览会上，方继凡的先祖方南山携特制猴魁参展，获一等金质奖章，这是第一次猴魁走向国际。

作为土生土长的猴坑人，方继凡自幼熟知制茶技艺，创业后一直兼做茶叶买卖，但是由于市场对太平猴魁的认知度不高，在推广过程中也遇到不少苦难。

哪有什么一帆风顺，为了做大品牌影响力，方继凡极力推广，2002年中国（芜湖）国际茶博会上，方继凡拿出200斤优质猴魁举办万人免费品茶活动。2003年黄山国际旅游节上，方继凡用一辆中巴车，将价值20万元的优质猴魁拉到活动现场，免费供应。一系列声势浩大的宣传活动，让太平猴魁声名鹊起，市场认知度大为提升。终于，猴魁传人因这片生于深山的神奇树叶而大放异彩。但是，方继凡并没有因为这一次的成功而停步不前。每年，方继凡都要拿出10余万元，用于村公益事业，帮扶困难群众。

为了促进猴坑茶产业长足发展，方继凡提出通过“公司+农户+合作社”等形式，目前全村茶叶年产值超过5000万元。猴坑公司不仅在茶树病虫害防治、肥料供应、茶叶制作等方面为茶农提供技术支持，更在茶叶滞销时以兜底价收购，保障茶农利益。

作为国家级非物质文化遗产太平猴魁制作技艺传承人，在茶文化传播方面，方继凡表示，公司下一步计划将在深圳、北京、澳门、香港等10个城市建设茶文化体验馆，将茶叶与文化相结合带动旅游发展，将猴坑茶文化推广到更远的地方去……