冬日茶艺：泡、煮、蒸茶法，谁更胜一筹？

每年冬天，都是一年之中最冷的季节。寒冷里夹杂着雪花味，掺杂着想念与克制，远远望着一片白茫茫的雪地，心里不免有些感伤。面对此情此景，我们可以找一些有意境的事情做，那对于茶客们来说入冬就最喜欢做的事情，就是围着火炉，炉上煮着茶，水声沸沸，热气缭绕，轻声细语的闲谈，这种安然又舒适的画面别提多安逸了。

看着一壶咕噜咕噜沸腾的暖汤，感觉四周也温暖了起来。不过，喝茶的方式多种多样，那在冬季喝茶，泡茶、煮茶、蒸茶哪一个更合适呢？不同的泡茶方式又有什么区别呢？我们一起跟随老茶客的步伐往下看看吧~

泡茶

鲁迅先生曾经说过，“喝好茶，是要有用盖碗冲泡的”。这是因为用盖碗冲泡可以趁热闻香，茶叶有无杂味异味，立马就能得到答案。

而且，泡好的茶汤，滋味富有层次感，趁热饮用，温度适中饮用以及放凉后饮用，茶香的变化是不同的，这种奇妙的感觉也是其他两种冲泡方式所体会不到的。这种方式适用于：红茶、绿茶、花茶等。

煮茶

煮茶可以说是冬日的暖心之举了，虽然它不如泡茶滋味有层次感，但煮茶也有着独特的优势。比如说煮茶，可以解放双手，只需要将茶叶放入壶内煮上几分钟就可以得到一杯浓厚的茶汤，而且就算闲谈时茶汤放凉了，也只需要继续加热闷泡，简直是新手小白和懒人的福音。这种方式，更适用于老白茶。

蒸茶

泡茶和煮茶是常见的方式，那有没有人试过蒸茶呢？它可是当下比较流行的饮茶方式之一，满满的仪式感。蒸茶需要先将茶投进蒸茶器里，然后把水烧至沸腾，连续不断的水蒸气会进入蒸茶器里，这样就可以让水蒸气慢慢浸入茶叶，从而析出茶汤。

这个过程虽然很雅致，不过茶内的物质，茶汤会流出较慢，且滋味要比泡茶煮茶更淡一些。适合此方式的茶有：白茶、青茶、红茶。

以上三种泡茶方式都能给这个冬天带来不一样的感觉，大家可以根据自己的需要选择适合自己的泡茶方式。学会了泡茶，那冬季最适合饮什么茶呢？今天小编也一并告诉大家。

第一种：青驰菊茶

菊花茶作为常见的花草茶，冬天用来泡水喝是最为适宜的。因为入冬后，家家户户都开始供暖了，在温暖的背后，上火、口干口燥的现象也会接踵而至，这时候喝点菊花茶或能很好的缓解。不过，菊花品种高达1000余种，哪一款更适合冬季饮用呢？想必老茶客们首先想到的就是青驰菊。

“青驰菊”是开封地区的特产，曾经还作为北宋的贡品，专供皇帝使用。

它的生长环境得天独厚，不仅有着充足的光照，温润的气候以及肥沃的土壤，所以让生长好的每一朵菊花内都富含了20余种活性成分，这也是其他菊花都不具备的独特优势。

除此之外，花农们在种植、采摘、加工过程中都是人工亲力亲为，经严格把控制成的。

成品装罐的青驰菊颗颗饱满，色泽娇而不艳，花瓣紧实有质感。饮用时，取1朵注入沸水等到花瓣舒展，香味散出时就可以小口慢饮了。

第二种：华中医红枸杞

立冬过后温度是越来越低了，在寒冷的大风和白雪皑皑的天气下，不论是年轻人还是上年纪的朋友都会受到冷风的侵袭，从而让身体出现不适。这时候大家不妨往杯子里加几粒枸杞点缀饮用，在抵抗寒冷的同时，还能由内向外的滋补身体。

不过，现在市面上的枸杞种类有很多，想要找到一款不经硫熏，无添加的优质枸杞实属不易。若你对枸杞不了解，不妨看看这款果实纤长，口感甘甜的华中医红枸杞。它是将头茬果实采摘后，经挑选、除杂、自然晾晒等步骤制成。加工好的枸干度十足，久放也不会粘连。

抓一把凑近鼻尖闻，清香的味道令人心旷神怡，入口甘甜的滋味别提多润口了。不过需要提醒大家一点，冲泡枸杞时水温不能超过60度哦。