绣球：植物的变色魅力

作为花园三宝之一，

绣球凭借着超好养护，

易“爆花”的特性，

一直是花友的心头好。

上周，小农跟大家聊了代表幸福的绣球。

今天，

我们继续邀请中国农业科学院

蔬菜花卉研究所的

袁素霞副研究员，

跟大家分享绣球变色的魔力。

｜植物中的“变色龙”｜

对于大部分植物来说，

颜色可谓是“天注定”，

虽然有少部分品种

会因为光照、水肥、温度等原因变色，

但也是万变不离其宗。

而绣球则不同，

在特殊的栽培条件下，

一些粉色绣球品种，

会盛开蓝色的花。

这究竟是为何呢？

袁素霞专家告诉小农，绣球会“变色”与花青苷有关。

花青苷广泛存在植物叶片和花中，因其种类不同而呈现不同颜色，这是赋予花朵绚丽多彩颜色的关键。

绣球的萼片中含有的花青苷为飞燕草素-3-葡萄糖苷。当我们看到粉色的绣球时，实际上是这种花青苷在起到作用。

当飞燕草素-3-葡萄糖苷遇到铝离子时，会发生化学反应，形成蓝色的物质，我们看到的绣球花萼就变为蓝色了。

当然，并不是所有绣球花都能“变”为蓝色。不同品种的绣球，花萼中飞燕草素-3-葡萄糖苷在总花青苷中所占的比例是不同的，从白色花萼中所占比例为0，到粉色花萼中所占比例为高于80%不等，所占比例越高越容易调蓝。

｜ 绣球调蓝秘籍｜

想要自行调控绣球花色，要满足以下三个条件。

第一是选择合适的品种。花萼中相对富含飞燕草素-3-葡萄糖苷的绣球品种是绣球蓝色调控成功与否的关键。

第二是给绣球提供酸性土壤。土壤的pH值最好是在5.0左右。

第三是保证土壤中含有一定量的铝离子（在培养土中适量施加硫酸铝）。在酸性环境中铝离子是可溶的，而在中性和碱性的环境中铝离子会转化为氢氧化物或其他难溶性沉淀。

当绣球根部吸收足够多的铝离子，并转运到花萼时，绣球就实现了人工调色！

当然，在土壤里施加硫酸铝不要过量，对绝大多数的植物来说，铝离子是有害的，而绣球花是个例外。

看到这里，

你是不是和小农一样跃跃欲试，

打算在家中“大显身手”一番呢？

在网络上，有人说绣球花有毒，

不要随意养。

这种说法有道理吗？

｜绣球·有毒？｜

其实，绣球并不释放有毒的气体，也不分泌有毒的物质。据相关研究表明，绣球有净化空气的功效，可以吸附空气中甲醛等有毒气体，对环境中的有害细菌有很好的抑制作用。

与大多数观赏花卉或者植物一样，绣球不可食用。据《中药大辞典》中记载，“绣球苦微辛，寒，有小毒。”只要静静欣赏绣球花的话，是不用担心绣球的毒性的。

不过，对于有小孩和宠物的家庭，养绣球要小心，误食可能会引起腹痛腹泻等症状。

｜适合养在家中的绣球｜

在庭院中养绣球，大家比较关心的一点是今年开花后，明年还能不能继续开花。

在北方地区首选圆锥绣球和乔木绣球。

· 二者的耐寒性均较强，有的品种地栽最低能耐到-38°C低温。

· 二者均可以新枝开花，冬天的修剪工作也不会影响开花。

· 二者的花期均较长。圆锥绣球在北方的花期能一直持续到深秋，而且花色在秋季会随着昼夜温差变大由白色渐变为粉红色。乔木绣球的花序观赏期在北方从5月份可以持续到霜降。

· 另外，大叶绣球的部分品种，如“无尽夏”系列也是可以在北方的户外自然越冬的。

在南方地区，适宜家养的绣球品种则更丰富。

｜专家更在乎哪些品质？｜

我国的绣球育种起步相对较晚。在2010年以后，相关科研人员才开始关注绣球育种，目前它的育种前景十分广阔。

绣球的育种目标比较分散，专家介绍道，他们课题组首先关注的是抗性。

养绣球的难点是它喜水又怕涝，多浇水根容易烂。生长需要阳光又怕强光照，强光照会影响植株的生长发育。长时间在强光照或者缺水的条件下，它会出现微蔫的状态。以“大叶绣球”为例，专家关注的是它的耐旱性、耐强光性。

其次，重瓣绣球品种观赏价值要高于单瓣，所以选育重瓣绣球是课题组的育种方向之一。

蓝色花最受消费者青睐，因此，易调蓝的品种培育也是课题组的育种目标之一。

最后，课题组还看重绣球的分枝能力和连续开花的特点。希望将来能培育出开七八朵甚至是十朵以上株型丰满的绣球，并且能绵延不绝的绽放。

绣球，

像是一团团蓬松的云朵，

缀满在绿叶间，

绽放出瑰丽的色彩。

站在绣球花丛中，

仿佛置身于梦幻之境，

静静感受大自然的细腻之美。

让我们一起在这明媚的春光里，

种下绣球花，

期待它们美丽绽放吧！

本期科学审核丨中国农业科学院

蔬菜花卉研究所袁素霞

通讯员丨陈旭