黑茶的独特之处与起源揭秘

大家好，六大茶类中绿茶从古至今一直处于江湖老大的地位，其他茶类的存在都是有着它的特殊性。比如之前我们说的白茶一方面是由于它所处的位置比较偏僻，另一方面这款茶叶有着它的功效性。

而黑茶的特殊意义就在于贸易，它主要是政府用于维护边境稳定的一款茶，在一线许多地方根本就不喝黑茶。只有像新疆、西藏、内蒙古这些游牧民族才喝黑茶。由于游牧民族大都是吃牛羊肉、喝奶酪、喝青稞酒，这类食品热量特别大，当地又没什么蔬菜，而茶叶可以帮助他们消食去油，有助于消化，所以茶叶对他们来说是一款非常重要的生活食品，也就有了所谓的柴米油盐酱醋茶。

在最早的时候通过茶马古道运送的茶叶都是绿茶，因为古代交通不是那么便利，运送一次茶叶大概需要几个月的时间。当时茶叶基本上没有什么包装，越是天气不好，下雨比较多的季节送去的茶叶越受当地人的喜爱，这就形成了后期发酵的黑茶。近些年来黑茶被我们大众逐渐接受，尤其是普洱的出现。安化黑茶六堡茶，普洱茶不仅名气大，而且它确实挺特殊的，大部分的茶树都是灌木，唯有普洱的茶树大都是乔木。

普洱的生普就是绿茶，但是生普可以长期储存，在储存的过程当中，它会经过微生物的转化，后期的发酵，当生普储存到一定的年龄段就相当于熟普，而熟普是利用渥堆发酵的工艺，直接进行后发酵。