如何区分八角是直角还是钩角？

文 | 15人

编辑 | 15人

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阳光明媚，我哼着小曲儿去菜市场买菜，准备露一手，给家人做一顿丰盛的晚餐，走到调料区，一股熟悉的香味扑鼻而来，那是八角的味道，让人闻着就食欲大增，我随手拿起一袋，正准备付钱，旁边一位阿姨突然拉住我，笑着说：“小姑娘，买八角可要注意了，要分清‘直角和‘钩角不然容易买到假货！”

我愣了一下，从小到大买八角无数次，还真没听说过“直角”和“钩角”的说法，看到我一脸疑惑，阿姨热心地解释起来，原来，市面上有一种叫做“莽草”的东西，外形和八角极其相似，经常被不良商家用来冒充八角，以次充好，谋取暴利，这种“莽草”不仅没有八角的香味，还含有一种叫做“毒芹碱”的有毒物质，如果误食，轻则头晕、恶心，重则会导致神经系统中毒，甚至危及生命

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我听得心惊肉跳，赶紧仔细观察手中的八角，果然，这些八角的“角”都比较尖锐，而且颜色暗淡，闻起来也有一股刺鼻的味道，跟我平时买的八角不太一样，我赶紧放下手中的“毒八角”，向阿姨表示感谢，要不是她及时提醒，我差点就买回家了后果真是不堪设想！

经过这次“惊险”的买菜经历，我决定好好学习一下如何辨别真假八角，不能再做“调料小白”了，我查阅了大量的资料，咨询了一些经验丰富的厨师和中医，终于掌握了几个简单实用的辨别方法

要看八角的“角”，真八角的“角”一般是7-8个，而且比较肥厚，角尖向内弯曲，形成一个圆润的“钩子”，就像我们平时用的衣钩一样，所以被称为“钩角”，而假八角的“角”通常只有5-6个，而且比较细长，角尖直直地伸出去，像一把锋利的“尖刀”，所以被称为“直角”

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要闻八角的味道，真八角闻起来有一股浓郁的香味，沁人心脾，让人感觉很舒服，而假八角的味道则比较刺鼻，甚至有些难闻，闻久了会觉得头晕恶心

还可以用手摸一摸八角的表面，真八角的表面比较光滑，而且有一层油脂，摸起来有点黏手，而假八角的表面则比较粗糙，没有油脂，摸起来比较干涩

掌握了这几个方法，我再去买八角就信心十足了，我还把这些方法分享给了我的家人和朋友，希望他们也能学会辨别真假八角，避免买到假货，危害健康

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其实，生活中很多看似普通的东西，背后都隐藏着一些我们不知道的知识，只要我们多留心观察，多学习，多思考，就能练就一双“火眼金睛”，识破生活中的各种“陷阱”，保护自己和家人的健康安全

除了学会辨别真假八角，我们买其他调料的时候也要多加注意，选择正规的超市或商店，购买包装完整、标识清晰的产品，不要贪图便宜，购买“三无产品”，毕竟，食品安全无小事健康才是最重要的！

你平时买八角的时候，会注意辨别真假吗？你还知道哪些辨别真假调料的方法？欢迎在评论区留言分享你的经验和看法，让我们一起学习共同守护餐桌上的安全！

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