普洱茶新手入门指南

一杯茶汤背后，反映的是风土、原料、工艺、仓储以及冲泡手法等。新手如何品鉴普洱茶，快速入门，其实从以下几个方面就能快速入门。

一、香气

包含干茶的香，挂杯香，汤香以及余香。普洱干茶（生茶）常见的是花香、蜜香、果香；挂杯香主要看持不持久，汤香分为水飘香、水含香、水即香、水生香几种，余香主要是指余韵。口腔感受的香是美妙的一种感受，而气是喝茶的同时呼吸带来的感受，一般人经脉感受不到气，但喝茶时呼吸能感受的香气。

二、滋味

茶汤入口咽下之后，主要有两个大方面感受:让人喜欢和让人难受。从目前喝茶归纳出来的，让人喜欢的生津回甘、香气迷人、鲜爽凉爽、胃部舒服等等；让人感受的苦、涩、燥、杂、霉、酸、馊等等。好的和不好的都能感受到。

三、水路

喝茶时的水路，则是指茶汤入口之后流经喉咙时感受到的茶汤汤体状况的描述。大部分人可能单独喝茶不留心去感受水路。例如一杯水、一杯米汤、一杯鸡汤、一杯碳酸饮料、一杯茶，你只要喝下很容易就能给出答案。就能明白粗糙和细腻的区别。只不过茶汤入喉时的水路感受要更敏感和留心体验。

四、体感

一般好茶，不仅仅是普洱茶，喝完之后的一段时间，身体的感受跟没喝茶时是明显不同的。只要你留心感受，你就会发现好茶都有余味这个美妙的感受。同时也有一些负面的感受。喝到一些好茶，大脑中精神上会非常舒服。同时好的普洱茶，因内涵物质丰富，会产生发热、出汗、打嗝、茶醉、喉韵等现象，皆属于体感范畴。以普洱茶生茶来说，一般不怎么不喝茶的人，喝完普洱茶生茶之后会感觉“饿”，而喝几泡就感觉非常“刮”。似乎身体消耗了很多能量，停了喝茶吃点甜食或者其他食物又能快速恢复。当然，除了饿还有其它的感受，例如喉咙的甘韵感、燥感、口腔的涩感等等。没有(进食)其它东西盖住的情况下，这需要一定时间后才能缓解。

这四个部分你都能感受并且用别人听得懂的话表达出来，那么恭喜你会喝茶了。 有人认为满足一部分就是好茶，有人认为满足所有部分才是好茶。所以才会出现新茶友注重香(闻着香)、喝到嘴里甜、水细润滑、喝完无感的好茶。才会出现老茶友注重闻着一般、喝着香、喝着苦涩回甘、水路粗糙、喝完好感回味“半天”的好茶。

从另一方面说，则是口腔滋味感受又快又猛的好，跟口腔香气好滋味一般缓慢喉韵绵长的好。具体表现在各种茶品上，又有不一样的风味。普洱茶由于产区分布地域较多，形成了各种风格风味的普洱茶。所以不管你是喜欢那种感觉，喝普洱茶就对了。