青椒炒珊瑚菌：一道独特的山野美食

这段时间是珊瑚菌和黑喇叭菌上市的时间，早上赶集买了一些珊瑚菌，珊瑚菌老百姓一般都叫它扫把菌，珊瑚菌只是它的学名。中医认为珊瑚菌具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。现代科学也认为珊瑚菌克防治手脚抽筋、颤抖、能促进肌体健康，延缓衰老。常食能美容皮肤、提高肌体免疫力。

食材

珊瑚菌

300g

青椒

100g

油

适量

盐

适量

蒜

适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

珊瑚菌放水里洗净泥沙。

2

洗好的珊瑚菌放入沸水锅中焯一下水。

3

蒜去皮切成蒜丝，青椒洗净去籽切成青椒丝。

4

炒锅上火，倒油烧热，下蒜丝炒香。

5

放入珊瑚菌翻炒一会。

6

放入青椒丝翻炒断生。

7

放入适量盐翻炒均匀即可出锅。