国士以茶待我，我必以国士报之

04-09

国士以茶待我，我必以国士报之

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文/春在庐喝好茶

与人相处如春在庐中

草木之中必有芳华

不负光阴不负卿

茶圈江湖

最近看了一本书《中国人的性格史》，还是感慨颇多，回想这些年关于茶这些事，有些东西不吐不快。

中国人的性格史，真的不忍去回顾

春秋时的中国人，生机勃发，品格清澈。

汉唐时的中国人，雍容大气，自信心很强。

及至明清，一个个却是那么麻木、懦弱，缺乏创造力。

明清时的中国人和春秋时的中国人相比，简直是两个不同的物种。

——张宏杰

以前看过一个日本人写的帖子。他说，我们尊敬古代的中国人，不尊敬后来的中国人。因为古代的中国人和后来的中国人很不一样。

这话听起来刺耳，但从头到尾细读中国史，你会发现此话有点道理。再或者我们先不想古人，就从最近这三四十年看起，三四十年前那时的我们经济落后，有的似乎只有决心和信念了，这些年我们经济慢慢赶上，民族自信也慢慢成长壮大了。

虽然还有很多不尽人意的地方，虽然还有很多需要持续改善的地方，可不管怎么说，过往三十年的经济建设是我们近两百年来第二高的胜利，第一当然是建国。

可过往的三四十年里，在茶这个小分支中，似乎真是把中国人的智慧都发挥到极致了，从自主到崇拜、再到创新、发展到完全自成一派。

我们从侠义文化和侠义精神的失落来看创新

春秋时代，是中国侠文化最灿烂的时代。侠人义士救危扶困，振人不赡;路见不平，拔刀相助;知恩必报，赴火蹈刃;受人之托，一诺千金。赵氏孤儿、聂政刺侠累、荆轲刺秦王，一个个动人心魄的故事，演绎了那时男人们的壮烈与决绝，告诉后代什么叫轻生重义、生死相许。

春秋时代的侠客，最大的特点是极端重视人格的独立与平等。豫让刺杀赵襄子的故事就充分地说明了这一点。豫让为了给智伯报仇去刺杀赵襄子，设法混进赵府，他用自残的方式，吞炭漆身，化装易形，吃尽了苦头。

在被抓住之后，审讯者对豫让说，你当年也曾为范家、中行家效力，这两家都被智伯灭了，你不为他们报仇反倒为智伯卖命，为什么今天智伯被人灭了你就这样死心塌地为他报仇?豫让回答说，当年范家、中行家随随便便看待我，我也这样对待他们;智伯待我像对待国士，我自然要用国士的行事方式来报答他。

豫让的这句回答，开了两千年来“士为知己者死”的滥觞：我豫让不是你们任何一个人的附属品，我就是我自己，我没有给你们报仇的义务，给不给你们报仇全在乎我自己。

豫让追求的是等级社会里平民的个人尊严和社会、他人对自我价值的承认，尤其是在向来瞧不起平民的贵族阶层面前。既然我不是你们的附属品，那么我们之间的交往就应该建立在平等的基础上，如果你不肯和我平等相交，我们之间就只有利益关系，人走茶凉。

这种“自由之思想，独立之人格”，是战国时代侠文化中最可贵的部分。他们行侠仗义，不是为利，甚至不是为名，而是为了心中的一股豪气。他们如同珍视眼珠一样珍视自己的个人尊严，对“平等”二字甚至达到了敏感的程度。

也就是这样的独立且平等的心思才会造就了我们中国茶的百花齐放百家争鸣盛况。在江南、在闽越等地基本上就是每个地方都会有自己独有的有特色的茶品，因地制宜，才使得品种、工艺必然的不同。我们抛开中国名茶之说，真正意义上来看，基本上所有茶都是好茶，都是名茶，都是无数茶客的心头好。

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我觉着吧，您要是上述听过十种以上那就真是爱茶之人了，这些独立且平等的茶，各个形态不同，滋味相异，绝对是百花齐放之势。

及至明清，“侠客”们却自愿攀附权力，沦为权力的附庸。

看《三侠五义》中的侠客，在官人面前个个自称“罪民”，以向权力规则屈服为荣。第45回钻天鼠卢方初见包拯，对身边的展昭说道：“卢方乃人命要犯，如何这样见得相爷?卢方岂是不知规矩的么?”于是自上刑具，而“众人无不点头称羡”。

第48回写五鼠面见宋仁宗，这些英雄好汉见到皇帝，都“心中乱跳”、“匍匐在地”、“觳觫战栗”，所谓的“江湖自由身”与权力一遭遇，立刻显出十足的奴性。“钻天鼠”、“翻江鼠”被皇帝改成“盘桅鼠”、“混江鼠”这样驯化式的名字，他们也都欣然接受。

茶叶发展至近十几二十年中，何尝不是在攀附富贵，沦为金钱的附庸，将名称直接接近热门茶或者直接盗用，更甚至一些奇怪的概念潮流同样追逐。

龙井之名在我国基本就是家喻户晓，本来就是西湖龙井与大佛龙井两派，及至今日我预计中国大大小小至少有接近一百个县产龙井。

普洱火了，思茅没了。港台开始用金融的方式做茶，确实令人目瞪口呆，一个日常食用之物变成了大家能发财的金疙瘩。所以思茅没了，再干脆出一个标准来规定什么是普洱茶，结果导致空悬，不仅范围内的茶无法保证，更甚至国内都不能保证其需求，连缅甸、老挝、越南都开始产普洱了。

炒不动了老茶，就开始老树、海拔、荒野、山头等等层出不穷。这样的炒法结果同样出现在了黑茶、乌龙、白茶上。更甚者这两年连红茶和绿茶都有此趋势，红茶前两年有过一波山头、年份论后逐渐少了，今年我又见到了老铁之后的安吉老白茶。虽然没看具体内容、但我猜测必然是一个老茶农之类的故事做铺垫的。相同的配方、何其相似的故事有什么意义呢？