说到中国的6大茶类,小茶君不得不提一下乌龙茶了!为什么?因为它有一个核心——韵!在工艺方面,乌龙茶可是非常复杂的,而且转化也很美妙。今天就一起了解一下各大产区乌龙茶的韵。
一、闽北乌龙
闽北乌龙主要指的就是福建服武夷山的岩茶,在这里的韵味“岩韵”。茶的口感为醇厚,顺滑。而大红袍更是享誉天下,有着岩骨花香的美誉,喉韵显著。
二、闽南乌龙
闽南乌龙主要指的就是福建铁观音为代表的茶区,在这里有着著名的“观音韵”。兰花香明显,汤感细腻,让人流连忘返,回味无穷。
三、台湾乌龙
台湾乌龙主要指的是台湾省茶区,主要代表为文山包种、冻顶乌龙等。在这里有着“蜜韵”。令人神清气爽的清香,甜蜜的花蜜香,总是留恋其中。
四、广东乌龙
主要就是产自广东茶区,主要代表就是凤凰单丛。在这里有着著名的“山韵”。以凤凰单丛,特别是乌岽单丛高山茶为例,花香度高,醇厚,变化丰富,常被命名为“孤高奇香”、“能喝的香水”,也有茶友们称之为“兰香桂韵”。
那什么是“茶韵”呢?
简而言之,就是喝一款好茶的时候,嗅觉和味觉综合感受到的印象,即茶带来的一种身心的愉悦感。韵,没办法直接让大家看到,它需要一个很好的、自我的精神上或者心理上的感觉和感受。
它听起来有点缥缈,但其实自有来处。还想具体了解乌龙茶的茶韵,可以看乌龙茶的精髓——韵!那其中的“韵”是怎么来的呢