真拙学茶
2019年1月29日 戊戌狗年腊月廿四
常见花茶种类(2)--珠兰花茶
二、珠兰花茶
珠兰花茶也是历史悠久的花茶之一。珠兰花茶香气的浓烈虽然逊于茉莉花茶,但香气的持久则胜于茉莉花茶。
即使经较长时间的贮存或者多次冲泡,花香依然留存。
窨制珠兰花茶的香花有两种不同科的香花,即米兰
和珠兰,
它们香型虽略有差异,但差别不大,而且花型基本相同,所以有不少人把两者混用。
米兰可以一年内多次开花,但夏秋时最盛;而珠兰是4~7月开花,5月最盛,所以夏季窨制的珠兰花茶为最佳。
1、珠兰大方
主要产地:安徽省黄山市歙县。
茶坯采用老竹大方绿茶原料,与珠兰花窨制而成。老竹大方属于中国传统绿茶,据记载,为明代隆庆年间徽州款县南乡老竹岭大方山的和尚创制,清代已入贡茶之列。老竹大方茶外形宽大扁平匀整,挺秀光滑,与龙井茶相似,但比龙井茶肥壮。
2、珠兰烘青
主要产地:安徽省黄山市歙县;江苏省南京市、苏州市、扬州市。
茶坯采用安徽徽州烘青绿茶。
烘青绿茶是在杀青、揉捻和干燥之后,将茶叶放入烘箱中进行烘干,这是烘青绿茶与炒青绿茶的区别所在。烘青绿茶大部分都是作为茶坯来制作窨制类的花茶,各种香型都有。
江苏省的南京、苏州、扬州等地茶厂也选用江苏本地、安徽、浙江等省的烘青绿茶作为茶坯制作珠兰烘青花茶。
3、金华珠兰花茶
主要产地:浙江省金华市。
金华珠兰花茶茶坯原料选用的是金华市郊各县生产的烘青绿茶。金华也生产金华茉莉花茶。
4、双兰花茶
主要产地:江西省南昌市。
双兰花茶也叫特级珠兰花茶,茶坯选用江西省庐山地区的庐山云雾茶原料。
庐山云雾茶最早是一种野生茶,是由东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶的,始于汉朝,宋代即被列为“贡茶”。
5、云南珠兰花茶
主要产地:云南省昆明市宜良县。
云南珠兰花茶茶坯选用云南“宝洪茶”原料。
“宝洪茶”产自云南省昆明市宜良县宝洪山麓,是云南非常少的一种小叶种茶,叶形短、叶肉厚、叶脉显,据说已传承千年,也是中国古代名茶之一。