秋分时节养肺宝典：家常菜谱大分享

10-05

秋分时节养肺宝典：家常菜谱大分享

文 | 阳波波波

编辑 | 阳波波波

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秋风瑟瑟，落叶飘零，宣告着夏日的喧嚣已悄然退场，取而代之的是秋高气爽、丹桂飘香的宜人景象，这美好的秋日景色背后，却也隐藏着“秋燥”的小小陷阱，每逢此时，口干舌燥、皮肤起皮，甚至咳嗽连连等症状，总会不期而至，困扰着不少朋友

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中医认为，肺主秋季，而秋燥最易伤肺，因此，秋季养生，首当其冲的便是“养肺”，除了保持良好的生活习惯，合理的饮食调理也是必不可少的环节，俗话说“药补不如食补”，与其待到身体发出“警报”才匆忙寻医问药，不如从现在开始，用美味的食物，为我们的肺部撑起一把“保护伞”

说到秋季养肺的食材，相信不少人脑海中都会浮现出“白色食物”的身影，比如雪梨、银耳、白萝卜等等，的确，这些食材性凉味甘，具有润肺止咳、生津润燥的功效，是秋季养肺的首选

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除了这些“明星选手”，还有一些食材，虽然看似普通，却也蕴藏着不容小觑的养肺功效，莲藕，清脆爽口，富含维生素C和膳食纤维，不仅可以清热生津、润燥止渴，还能健脾开胃，促进消化，秋季食用，既能缓解秋燥带来的不适，又能为身体补充营养，可谓一举两得

说到秋季养肺，自然少不了滋补的汤汤水水，山药排骨汤，健脾益胃、滋阴润肺，老少皆宜；百合银耳羹，滋阴润肺、美容养颜，是女性朋友秋季滋补的首选；雪梨银耳汤，清热润肺、止咳化痰，尤其适合秋季咳嗽痰多的人群

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除了以上提到的这些，秋季养肺的食材还有很多，比如香菇、南瓜、小米等等，都可以根据自己的喜好和身体状况选择食用

值得一提的是，秋季养肺，并非一味追求“滋补”，更要注重饮食的均衡搭配，荤素搭配、粗细粮结合，才能更好地为身体提供所需的营养，增强体质，抵御秋燥的侵袭

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下面，就为大家推荐几道简单易做、美味营养的家常菜，助您在享受美食的也能轻松养肺润燥，安然度过金秋时节

清炒藕片，清脆爽口，做法简单，最大程度地保留了莲藕的营养和清香，是秋季养肺润燥的佳品，只需将新鲜莲藕去皮切片，与青红椒一同翻炒，加入少许盐、糖调味即可

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山药排骨汤，健脾养胃、滋阴润肺，老少皆宜，将新鲜山药去皮切块，与排骨一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，最后加入少许盐调味即可

百合银耳羹，滋阴润肺、美容养颜，是女性朋友秋季滋补的首选，将银耳泡发撕成小朵，与百合一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，最后加入冰糖调味即可

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清蒸鲈鱼，健脾开胃、益气补血，做法简单，最大程度地保留了鱼肉的鲜美，是秋季滋补的不错选择，将新鲜鲈鱼处理干净，在鱼身两侧划上几刀，放入盘中，加入姜片、葱段、料酒，上锅蒸10分钟左右即可

香菇油菜，滋阴润燥、增强免疫力，清淡爽口，营养丰富，是秋季养生的不错选择，将新鲜香菇洗净切片，油菜洗净切段，热锅冷油，放入蒜末爆香，加入香菇翻炒，再加入油菜翻炒至熟，最后加入少许盐、鸡精调味即可

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白萝卜炖牛腩，滋补暖胃、增强抵抗力，汤汁浓郁，肉质软烂，是秋季滋补的佳品，将牛腩切块焯水，白萝卜去皮切块，热锅冷油，放入姜片、葱段爆香，加入牛腩翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，加入白萝卜继续炖煮30分钟，最后加入少许盐调味即可

南瓜小米粥，健脾养胃、美容养颜，香甜软糯，营养丰富，老少皆宜，将南瓜去皮切块，小米淘洗干净，一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮30分钟，最后加入冰糖调味即可