#精品长文创作季#

又是一年春茶上市的季节，其实我相信大多数消费者关心的并不是市场上出现的各种各样的茶叶乱象，消费者们最关心的是如何才能买到性价比好的茶叶，这才是最关键的问题，那么作为普通消费者如何才能买到性价比好的茶叶呢？

我是一个种茶的人，制茶的人，对于茶的认识我和很多同行都不一样，很多同行都有偏见，比如只认自己的茶好，别人的茶都是差的茶叶，只有本地的茶叶好，其他地方的茶叶都不好，说来说去，就是只有他自己的茶叶最好，别人的茶叶都不好。作为一个茶人，特别是一个终身做茶的人，应该有一份包容的胸襟，应该有一份虚心学习的态度，每一个地方的茶叶，每一个品种的茶叶，都有它们独特的魅力，我们作为茶人更应该扬其长避其短，而不是像很多人表现出来的那种“天下茶叶为自己的独尊”傲慢。反过来想想你就会明白，如果你自己的茶叶最好，别人的茶叶怎么会卖得出去？为什么大家都不找你买茶，找别人买茶？

前面写了很多关于茶叶的文章，这些都是一些小知识，为什么要介绍这些小知识呢？其实就是希望通过分享这些知识让更多的茶友们更好的了解茶叶，更多的认识茶叶，所谓打铁还需自身硬，只有拥有了足够的知识储备，我们才有可能在茶叶市场里挑选到自己满意的茶。

举个最简单的例子，我为什么要强调这些年来，市场上的茶叶越来越早呢？其实就是想和大家分享一下，茶叶越来越早上市的原因，无非就是两个原因，一个是早品种茶树的大量种植，另一个就是采购外地上市比较早的茶青，按照本地的加工方式加工成本地茶，只有这两个方式最实际。

那么作为消费者而言，心里就有数了，我到底想买什么样的茶？我是想买早品种的当地茶，还是想买那些“外地加工的当地茶”？或者说我只想买当地的群体种茶叶？如果我想买外地茶青加工的所谓当地茶，应该在什么价格范围之内最合适？

比如最近我发现很多网上在售卖黄山毛峰新茶，甚至还有售卖六安瓜片新茶的。如果我们想买，那么就要问自己这些问题，新茶黄山毛峰上市了吗？是核心产区的吗？还是早品种的黄山毛峰？当然了核心产区的当地群体种的黄山毛峰肯定没有上市，现在出来的毛峰，一部分是黄山当地种植的早品种茶树采摘的茶青加工的，另一部分就是从四川等茶叶上市早的地方采购的茶青加工出来的川茶毛峰（不局限于川茶）。

当你有了这些知识储备以后，你买黄山毛峰的时候心里就有数了，你就可以根据你自己的需求买，可能有人会批评我，都是不好的毛峰，干嘛要买？这就是我开篇来了一大段的原因所在，千人同茶不同味，每个人都不同，每个人对茶的理解也不同，有人认可早品种的毛峰，有人偏爱群体种毛峰，甚至还有人喜爱川茶毛峰的口感，所以我们应该有一颗包容的心，不能总是站在自己的角度去评判别人，这也是为什么市场上能够有大量的早品种茶叶，大量的川茶毛峰，川茶黄芽，川茶龙井存在的理由。

假如我想购买早品种黄山毛峰，那么我怎么才能挑到性价比高的茶呢？

任何一款茶叶的价格基本都是由这几个因素决定的：产地，茶叶制作成本，合理的利润。核心产区的毛峰，和非核心产地的毛峰，它们的产地不同，产地不同就会出现茶青的收购价不同，核心产地的茶青收购价可能在100元一斤，非核心产地的毛峰收购价可能在70元一斤，这个就是产地造成的差别。

茶叶的制作成本分为两种，一种是机械加工茶叶的成本，另一种是手工茶叶加工的成本。这两者之间是有区别的。机械加工的毛峰，成本更低，手工炒制的毛峰相对而言成本更高。

举个最简单的例子吧，假如是核心产地的早品种毛峰，收购价在100元一斤，那么机械加工的毛峰成本大概在多少钱呢？我们按照抖音上很多黄山博主所说的，4.5斤炒至一斤，那么茶叶这部分成本就是450元，再加上机械加工的成本大概在30元左右，这样一斤茶叶的成本就在480元左右。不管是茶农，还是茶厂，做茶的话肯定要有利润的，那么这样的毛峰售价在580元左右，算是十分合理的了吧？

当然，不同的茶厂，加工的茶叶，成本价肯定是有区别的，并且有些知名的茶企，知名的茶厂，还会加上其它成本（品牌运营成本，品牌溢价成本等等），如果购买这样的黄山毛峰，可能价格就会更高了，这是在所难免的。但是如果是批发的话， 那么价格肯定又是比零售稍微低一些的。

如果你有这些知识储备的话，对于你挑选毛峰肯定会有很大的帮助。不过问题来了，如何区别黄山本地的毛峰和所谓的川茶毛峰呢？关于鉴别真假毛峰，这是需要丰富的经验才能鉴别的，网上各种教程说什么真的黄山毛峰颜色翠绿中泛黄，油润光亮，茶叶形似雀舌，带有黄金色鱼叶；香气上，正宗黄山毛峰香气鲜爽，有似兰花似板栗的香味；汤色上浅绿或者黄绿；滋味上，醇厚回甘；叶底嫩黄肥壮，厚实饱满。说实话，没有一定的经验，是很难鉴别是不是正宗的黄山产地的毛峰的。

但是这些年我们发现，很多卖川茶毛峰（其他产地冒充的黄山毛峰）的都有这些特点，首先是发货地并非黄山地区，比如前段时间我在直播间看到有卖228一斤的所谓的黄山毛峰，结果看到其发货地是安徽六安，那么这样的毛峰肯定是有问题的，所以大家在网上购买的话，一定要看清发货产地，非黄山地区的，价格十分诱人的，十有八九就是川茶毛峰。

如同前面所说的，不管是川茶毛峰还是其它产地的冒充的黄山毛峰，这样的茶叶并非一无是处，也不是所有的客户都不喜欢，实际上有些有送礼需求的，希望送礼越早越好，而且现如也有很多茶友喜欢口感清淡的茶叶，一定程度上，这也是川茶黄山毛峰能够出现在市场的原因，对于这样的消费者而言，购买的时候，最重要的一点就是如何以最低的价格购买到这样的“黄山毛峰”。那么通过前面的分析，我们肯定不能以黄山本地的毛峰价格来购买，根据我的经验，这样的毛峰价格甚至不到黄山本地毛峰价格的一半。也就是说如果大家以正宗黄山毛峰三分之二的价格购买这样的假毛峰，可能都不算买到性价比高的假毛峰。

挑选好茶叶的方式

要想挑选一款好的茶叶，特别是原产地核心产区的茶叶并不容易，但是也不是想象的那么难。总的来说，这几个途径最能够保证购买到性价比极高的核心产区的茶叶。

最简单的方式就是茶叶上市以后，直接去核心产地当面购买。这些年我们发现很多对茶叶要求很高的茶友，基本上都是等到核心产区茶叶上市的时候开车前往购买，这样做的好处就是一方面能够体验茶季当地茶农的生活，另一方面通过实地体验，能够学到更多的关于茶叶的知识（特别是鉴别知识），而且因为没有中间商，相对来说，更容易买到性价比高的好茶。

当然了，很多人说，没时间，也不允许去核心产地购买。实际上现如今网络平台上有很多核心产地的茶农，茶商他们也在推广售卖当地的茶叶，多挑选几个加好友，购买前多了解当地茶叶的信息，购买时可以付邮费买点样品品尝，觉得好的，价格又符合内心定位的，最后可以买一两斤尝尝，这样，最终也能找到长期的卖家。

当然了，我并非强调实体茶叶店就买不到好茶，实际上很多茶叶店的老板都有自己的老主顾，他们也都会前往核心产地购买正宗核心产区的茶叶，甚至他们购买的茶叶价格要比消费者零买的便宜很多，因此在这样的茶店里也是能够挑选到核心产地的茶叶的，这就需要消费者前往茶店，多品尝，多学习，货比三家，尝的多了，价格打听的多了，基本就能了解这种茶叶在市场上的大概价格了。

总结：我知道，其实最为消费者而言，最希望的就是能以最低的价格买到想要的茶叶。甚至有很多网友询问茶叶的成本计算公式，目的就是把茶叶的成本算的死死的。这样的想法其实是不正确的，作为消费者我们能理解，但是要知道，不管是茶农还是茶商还是茶叶店的老板，做茶卖茶的目的就是为了赚取合理的利润，没有利润，任何生意都做不成，也做不长久。所以作为消费者，也应该有这样的觉悟。虽然说是干货，实际上也仅仅代表我个人的观点，其中可能还有很多不足的地方，要想买到性价比极高的茶叶，最重要的还是要多学习，多了解，可以负责任的说，我认识的很多茶客，他们对茶叶的了解程度甚至比一些当地的茶农还要深，这样的茶客基本不会被骗，买到的都是性价比极高的好茶。