什么是西湖龙井茶？

西湖龙井茶产于浙江省杭州市西湖区，创制于明朝之前，炒制成扁形，约有300～400年的历史，属于传统历史名茶。西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶。

产地环境

杭州市西湖区这一带多为海拔30米以上的坡地，西北有白云山和天竺山为屏障，阻挡冬季寒风的侵袭，东南有九溪十八涧，河谷深广。

在春茶季节，常常细雨蒙蒙、云雾缭绕。

西湖龙井茶树生长在泉溪密布、气候温和、雨量充沛、四季分明的环境之中，正是龙井茶独具高格，闻名遐迩的原因。

产区

西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

品质特征

西湖龙井茶分特级、一级、二级、三级、四级、五级共六个等级，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。

外形光洁、匀称、挺秀，形如碗钉；色泽绿翠，或黄绿呈糙米色；香气鲜嫩、馥郁、清高持久，沁人肺腑，似花香，浓而不浊，如芝兰醇幽有余；味鲜醇甘爽，饮后清淡而无涩感，回味流韵，有新鲜橄榄的回味。

如何冲泡？

茶具：玻璃器皿

水温：85-90度

茶水比：1：50（3g茶配150ml容器，若容器200ml就是4g茶）

投茶方式：下投法

浸泡时间：观察茶汤颜色，茶汤转变成青绿色，即可缓慢出汤

小贴士：注水时不要直接浇到茶叶上面，可沿着容器边缘注入

有什么功效

西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。

西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。

龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。