​“能以一叶之轻，牵众生之口，唯茶是也”。中国人爱茶，举世闻名。世界上第一部茶叶专著——《茶经》就诞生在浙江。杭州，作为西湖龙井的原产地，2005年就被正式命名为“中国茶都”。

著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。当时灵隐下天竺香林洞的香林茶，上天竺白云峰产的白云茶和葛岭宝云山产的宝云茶已列为贡品。

茶都-实至名归

“上有天堂下有苏杭”杭州好山、好水产好茶！如“龙井”是与“西湖”一样齐名，成为了杭州的名片，杭州作为中国的一大茶都，也是实至名归！

“从来佳茗似佳人”。一千多年以来，苏东坡这句如春茶般的诗句，柔媚着西湖山水，倾倒了无数爱茶人。

杭州的茶文化历史从南北朝说起，有记载是诗人谢灵运在天竺翻译佛经时从天台山引来。杭州新西湖十景中九溪烟树有座海林亭，门上有副楹联：小住为佳，且吃了赵茶去。日归可缓，试同歌陌上花来。这副楹联，完美的解释了“禅茶乐水香花戏”的杭州气韵。

天下名茶数龙井

​西湖龙井茶位列中国名茶之首，茶叶色绿，香郁，味醇，形美，堪称四绝，西湖龙井茶有狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞五个核心产区，以狮峰为上品，且以明前茶为上乘珍品，为国宴级别之贺礼。狮峰龙井以喻有天下第一茶村的杭州龙井村为主产地。

欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。西湖龙井的“色清、香郁、味醇、形美”四绝是一种境界，也是一种味道！清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体湖光山色中品一杯西湖的龙井茶，唇齿留香。

杭州不止龙井一味

杭州如此一座美丽的茶都，茶香自然不可能只有龙井一味。九曲红梅、径山茶、千岛玉叶、雪水云绿、天目青顶、千岛银针、安顶云雾等作为特色茶品牌，也在杭州茶会中各占一席之地。

杭州的湖山处处、大街小巷都散布着茶馆。这些茶馆既是地域风情的标记，又是世俗生活的窗口。湖畔居茶楼环境古朴幽静，楼上靠窗的位置，可饱览整个西湖美景，现在正值荷花盛开的季节，茶香伴着莲香，不醉也难。

茶的国际影响

世界各国的饮茶风气，都是直接或间接从中国传入的。汉时中国茶已带进日本。唐时，中国茶及饮用方法正式传入日本与朝鲜，后来逐步形成了日本茶道与韩茶茶礼。

一直来，卡文迪实验室有个不成文的规矩，那就是开始两周一次、后来几乎每天一次举办“下午茶时漫谈制”。到时，科学家们一边品茶、一边自由漫谈交流，相互启发，有时就在这种轻松的气氛中忽然开窍、有了新思路。很多新观点、新看法，就是在这种品茶交流中探讨出来的。所以他们也开玩笑地说，欧美国家的很多发明家、诺贝尔奖的获得者，有不少是在喝茶时自由讨论中获得灵感的。

“茶”按中国写法，是人在草木之间，茶是人与自然的融合，茶也是人内心的态度。