探索六大茶类：青茶在抖音短视频中的独特魅力

六大茶类之森茶。

青茶是什么茶？青茶也称为乌龙茶，属于半发酵茶，是中国六大茶类中独具特色的茶叶品种，也是我国六大茶类中工艺最为复杂的一种。青茶的关键工艺是做青，介于绿茶和红茶之间，是一种介乎于绿茶和红茶之间的茶类。青茶既去绿茶之苦，又无红茶之涩，叶底呈现“绿叶红镶边”的特征。

青茶起源于宋代的贡茶——龙团凤饼，距今已有1000多年的历史，主要产自福建的闽北、闽南和广东、台湾等地，也就是我们常说的闽北乌龙、闽南乌龙和广东乌龙、台湾乌龙。闽北乌龙也可以称为武夷岩茶，包括大红袍、水仙和肉桂等品种。闽南乌龙有铁观音、黄金桂和闽南水仙等品种。广东乌龙有凤凰单丛、水仙和口头单丛等品种。台湾乌龙有冻顶乌龙和东方美人等品种。冲泡乌龙茶最好使用紫砂壶或盖碗，用100℃的沸水，投茶量占容器的一半或更多。乌龙茶性温和，基本适合所有人饮用，可以缓解疲劳，但最好不要空腹饮用。