乌龙茶的外形有哪些特点？

乌龙茶的形状有哪些？

乌龙茶的形状因制作工艺和品种不同而有所不同，大致可以分为以下几类：

·1、条索形乌龙茶：采摘成熟芽叶(开片叶)，经过新青、原青、摇青、炒青、揉捻、烘焙过程制成条索状乌龙茶。台湾的文山包种、福建的武夷岩茶、广东的凤凰单丛等都是条索形乌龙茶。

·2、半球形乌龙茶：采摘成熟芽叶(开片叶)，经过晾青、摇青、炒青、揉捻、反复包揉、烘焙过程制成半球形乌龙茶。福建的铁观音、黄金桂、台湾的冻顶乌龙等都是半球形乌龙茶。

·3、束形乌龙茶：采摘成熟芽叶萎凋，杀理条搓紧干成大毛乌龙茶。如福建武夷山的八角亭龙须茶就是束形乌龙茶。

·4、团块形乌龙茶：按照乌龙茶的制造工艺并压制成的紧压茶。福建漳平县生产的"水仙饼茶"就属此类。采摘水仙种茶树鲜叶，经晒青、晾青、摇青、杀青和揉捻后，将揉捻叶手捏成团或压模造型，再用白纸包好进行烘焙至干，每块重20克。

除了上述几种形态乌龙茶，还有散茶和毛茶等形态。总之乌龙茶的形态因品种和工艺不同而有所不同，但每种形状都具有独特的特征和优点。