白茶的深度理解：是茶龄决定一切吗？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有茶友买了作旧的老白茶。

那茶很黑，也就只比黑茶咖一点。

金牛座村姑陈直言，这是作旧老白茶呀。

然而招来茶友回怼：切，我喝了十几二十年老白茶了，还不知道老白茶是何物吗？

言下之意，你村姑陈这么年轻，怎么有资格教我辨茶？

说得我十分汗颜。

是啊，若是母上大人把村姑陈早生个十几年，生得老一些，不就有资格怼回去了么？

到时候我也可以霸气回复，哎，不好意思，打娘胎里算起，我满打满算喝了三十多年老白茶了，正好比您多喝了几年，更有经验~~~

看吧，用年龄来压人的理论，便只能用年龄压回去才行。

一物降一物。

一龄压一龄。

真真没想到，老丛水仙与高丛水仙相争，凭树龄胜出也就罢了，怎么人与人相争，最终也是要用年龄来增加可信度呢？

李麻花在一边一针见血：没有别的论据了，只能用年龄来压人。殊不知，这才是真正的图穷匕现，黔人技穷。

《2》

最早，我们到重庆去上学。

飞机落在北碚机场，出航站楼的路上，李麻花一直在吸鼻子。

我关心地跟上她，问，怎么了？空气不好么？她有过敏性鼻炎，一旦空气不好就要发作，也因为如此，拒绝了绿本学校的邀请，选择了位于黄桷坪(黄果坪)的川美。

我问她遗憾吗？

她说，才不。黄桷坪一听名字就这么美，肯定种满了玉兰花树，满街都是花香，在那里住上四年岂不是形同花仙子？

事实证明黄桷坪并没有想象当中那么多玉兰树——还不如我们福州的家所在的小区种的玉兰树多。

事实证明李麻花在重庆最多的时间闻到的都是火锅的气味，以及烤地瓜、烤土豆的焦香。

多年之后，我们坐在陈家坪的街上吃火锅，她终于给我揭晓了答案，当年刚来，下飞机的时候，她在机场就闻到了这浓郁的黄油火锅的香气。

哦，原来你猛吸鼻子吸了半天，不是鼻炎发作，而是闻到火锅味？知道真相的我一脸愤慨。

李麻花偷笑，来之前，有学长告诉我，到重庆一定要吃火锅。

为什么？

她大笑，因为重庆的火锅里有清朝人的口水。

呃~~~~这恶趣味的家伙。

当年，这个话题到此为止，以村姑陈恶心得只能喝果粒橙，而李麻花包办了整盘黄喉和毛肚告终。

现在回过头来看，发现，所有的产品营销，其实都是相似的套路。

重庆的火锅，跟清朝扯上了关系，莫名地，就有了一种历史感，深遂感，以及神秘感，吸引更多的有好奇心的人想来一探究竟。

而作旧老白茶，因为修改了年份，增加了岁月的沧桑感，从而也得到了无数老白茶粉的亲睐。

以至于，买了作旧老白茶的人，为了维护自己的价值体系，不惜用增加自己的茶龄来作证据，企图获得压倒性的胜利。

武林至尊，宝刀屠龙。茶龄一出，谁与争锋？

《3》

真的有人，喝了十几二十年的老白茶吗？

想来是有的，但人选真的太少。

方大师算一个，龙头企业那几位老大算几个，茶办的还有几位。

还有呢？

放眼整个福鼎，掐指都能数出来。

那茶友圈里呢？有喝了十几二十年老白茶的么？

很少。凤毛麟角。同时，人家也很低调，不会出来宣传自己“喝了十几二十年老白茶”。

毕竟，喝了十几二十年老白茶这个理论，它本身就有分岐。

这“十几二十年”这个数字，是指一直在喝，从二十多年前一路喝到现在从未间断，且每年都至少喝十次以上，还是十几年前喝过一两次，后面就没怎么喝到过？

次数和频率，关系着权威与否。

与之相比，茶龄只是虚的，次数和频率才是实打实的经验积累。

十几年的走马观花，与十几年的日积月累，最终得到的结果，可是完全不可同日而语的。

所以，与其张口闭口就说“我喝了十几二十年老白茶”，用资历作为论据来压倒对方，倒不如直接算清数次数，将其作为论据，方才更加有影响力和说服力。

譬如，面对村姑陈的质疑，痛快地祭出一组数字武器：我喝了二十五年老白茶，每年喝三块老白茶饼，每天两泡，我还不懂老白茶？

在这一串详实的数据面前，在这经年累月实打实的深耕面前，村姑陈只能败下阵来，抱手拱拳，一揖到底：失敬失敬！请大侠收下小女子的膝盖！

《4》

为什么喝了十几二十年老白茶的人，如此稀少呢？

因为，十几二十年之前，白茶，还在复兴之路的起步期。

现在是2022年，往前推20年，是2002年。

2002年，现在注册在案的这些白茶厂们，大多，都还没有诞生在这个世界上。

那个时候就已经注册并正常生产经营的白茶厂，数来数去，就那几家。

当然，那个时候福鼎境内，也不仅仅只有这几个白茶厂，另外还有一些茶厂，但不生产白茶，人家生产的是红茶，以及绿茶。

S师嫂跟我说过，她小时候，村里采下来的青叶，是有做红茶的。她暑假的时候还去当过小工，按天算工资，小赚了一笔。

太姥山山脚下，有个镇子，叫白琳。

这个镇子在红茶当道的年代，十分有名，福建著名的工夫红茶“白琳工夫”，就出自这里。

在2002年的时候，这里的工夫红茶产业，红红火火，带动了一方的经济，几乎能与传统的板材产业，分庭抗礼。

那时候太姥山的茶青，周边城镇的茶青，现在用于加工制作白茶的茶青，几乎一大半，用于了生产白琳工夫。

余下的一些，有生产白茶的，还有生产绿茶的。

这绿茶，便是为福州的茉莉花茶服务的。

福州盛产茉莉花茶，而茉莉花茶需要绿茶与茉莉花窨制才能制作完成——那时候从福州的白湖亭出去，一路往长乐，路两侧全是茉莉花田，夏天的时候，车开一路，花香一路，美极了。

与这些茉莉花相窨的，有一部分便是来自福鼎的绿茶——用现今制作白茶的茶青，按绿茶的工艺制作出来的。

那些名字极有诗意的“茉莉银针”，“茉莉龙珠”......许多便是太姥茶青与茉莉花香相融合的产物。

那时候当然也有生产白茶，太姥银针，便是杠杠的行业硬通货，多少年来，一直屹立于白茶行业之巅，不因时世变迁，而逊色分毫。

而其它的白茶，像牡丹，像寿眉，市场影响力不大，销量平平，产量自然并不高，世上能闻之喝之的人，自然是少的。

若能从那时候开始喝白茶，中间不中断，一路喝到今天，自然能自豪地自称：我喝了二十几年白茶了！

但，这样的幸运儿，能有几？这样有眼光之人，能有几？

并且，2002年，尚是白茶的萌芽其，若再往前推20年，那时候是什么年代？

若在2002年就能喝到20年陈的老白茶，那真真是极有口福之人。

说是天选之子，亦不为过。

《5》

滋味不够，重量来凑。

经验不够，茶龄来凑。

一般开口闭口我喝了几十年茶的茶友，我是不太搭理的。

因其处于膨胀期，自我认知膨胀到不行，一概听不进别人的意见，是最不适宜沟通的阶段。

只有等这股膨胀之气自行散掉，心态平和了，才能进行正常的交流。

这要等到什么时候呢？

因人而异。

有些人快，有些人慢。

但有底线的，这底线就是，等这位茶友喝过买过十来款作旧老白茶，越喝越晕，越喝越难喝，越喝越不舒服的时候，大概，就可以了。

喝到觉得水薄，喝到觉得有怪味，喝到觉得人不太舒服，那大约，就会疑惑，进而就可以清醒了。

很多时候，别人救不了你，只能自救。

有慧根的人，自救得快。

若无，那还得再遭些罪，多喝几块黑咖色的老白茶饼。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。