一、红茶
采摘～揉捻～发酵～ 干燥
二、绿茶
摊放～杀青～揉捻～干燥
三、黑茶
摊放～杀青～揉捻～渥堆～干燥
四、乌龙茶
萎凋～做青～炒青～揉捻～干燥
五、黄茶
摊放～杀青～揉捻～闷黄～干燥
六、白茶
萎凋～干燥
茶类划分较多，不同的茶不同的制作工艺，品质口感也会有差异。
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