龙井茶：一段民间传说

龙井茶的传说。

传说乾隆皇帝下江南时来到杭州龙井狮峰山下看乡女采茶以示体察民情。这天乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶棚前采茶，心中一乐也学着采了起来。刚采了一把忽然太监来报，太后有病请皇上急速回京。乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶插在茶棚里火速赶回京城。

其实太后只因山珍海味吃多了一时肝火上升，双眼红肿胃里不适并没有大病。此时见皇儿来到只诉吃了太多油腻其他东西不想吃只想喝口龙井茶。乾隆皇帝一听太后想喝龙井茶立即传令下去叫杭州府衙立即将龙井茶进贡上来。

但杭州府衙接到御旨后吓得不知所措，因为龙井茶并非年年有贡形成贡品，约有三年一次，当年又恰恰没有贡茶。杭州府衙急忙召集狮峰山下胡公庙前的茶农，胡公庙的茶农全是炒制龙井茶的高手。但此时已近清明，茶芽早已过了采摘时节，到哪里去找龙井茶？

有一个叫胡正言的老茶农挺身而出说：大家不要慌，今年采过的茶叶底子还有我分头到各家去炒制，明天一早送到府衙去。大家一听七嘴八舌地说：胡老茶农的主意好，我们分头去办，就是连夜赶制也来不及了。大家分头忙到半夜总算把茶制好了。胡正言将各家的茶叶收集起来贴上自己的标签连夜送到杭州府衙。

第二天一早府衙派人将茶叶送到京城，乾隆皇帝接到太后想喝的龙井茶立即用金杯泡上一杯，双手捧到太后面前说：母后，这是杭州龙井茶，请用茶。太后慢慢呷了一口双眼顿时舒适多了，便问皇帝这龙井茶为何这样灵验？

乾隆皇帝一听太后问起龙井茶的来历，知道事情要糟暗暗叫苦，只得如实回答：母后，这茶是儿臣亲自在狮峰山下胡公庙前采的。胡公庙旁有十多棵茶树，树势虽不大但叶子倒。儿臣只采了一把炒制后带了回来。谁知这茶叶如此有效，真是龙井仙茶。太后一听皇帝是在胡公庙采的茶，不觉心里一愣，因为十多年前太后也曾去杭州狮峰山游览，在胡公庙前她见一个小和尚拿着一把发黑的茶叶要为太后治病，太后认为一个小和尚怎么可能有治病的良药就没有答理。

现在听皇帝这么一说，太后才知道自己当初错过了治愈眼疾的良机，现在后悔莫及。乾隆皇帝见太后这个样子知道事情要糟心，想胡正言一家要遭殃了。回到京城后乾隆皇帝便传旨下去，封胡正言为御茶师，把胡公庙前的茶树封为御茶，年年采制，岁岁进贡，任何人不得私自采摘，胡公庙也改为御茶庙。

有一年乾隆皇帝又下江南来到杭州龙井狮峰山下，照例去胡公庙游玩，进庙后见庙内冷冷清清，一个人也没有，便叫一个和尚来问其缘故。和尚说自从皇上封了御茶之后，庙里的和尚就享受不到御茶了，因为御茶年年由胡家采制炒制，年年进贡，谁家也不准私自采摘，别人更不敢冒犯了。

这样一来庙里香火冷落，和尚们没有收入，连饭都吃不饱，因此庙里的和尚就搬走到别处谋生去了。乾隆皇帝一听觉得自己的做法太霸道了，心中十分懊悔。回到京城后乾隆皇帝传旨下去将胡家封为御茶之家，免除一切徭役，并赐给胡家一座府第，让他们世代炒制龙井茶进贡皇上，以弥补过去的过失。

胡家炒制的龙井茶因乾隆皇帝亲自封过，又受到皇家的赏识，从此身价百倍，成了中国第一名茶。后来胡家人就将这座府第称为胡府，又称胡公庙，至今还保存着西湖龙井茶与胡公庙的传说，也一直流传至今。

龙井茶以色清、香郁、味醇、形美四绝于一身，它的色泽清澈透亮、香气浓郁、持久、口感醇厚、回甘、形状优美、紧致适中，而胡公庙作为龙井茶的传说发源地更是吸引了无数茶客和游客前来朝圣每年春。