紫砂壶出水孔的秘密：为什么不同出水孔作用各异？

有很多壶友买壶，有的喜欢球孔，因为球孔出水不容易堵住茶叶出水比较爽，当然也有喜欢网孔的，这类壶友较多，独孔的老壶比较多。

紫砂壶，无非就是3种出水孔：独孔，平孔，球孔。

▲ 独孔

▲ 网孔 （常见的有7孔，9孔，14孔等）

▲ 球孔

其中当属球孔，认识的误区最多。

球孔是近代才新出现的，又突然间“火爆”的一种出水形式。在淘宝的很多几十元紫砂壶上都有，所以，演变为很多人看到球孔就觉得有比较垃圾，对球孔有一种“避而远之”的态度。其实这是一个误区。

紫砂壶是喝茶实用为主，所以，球孔的实用性还是要好一些。

各类出水孔的历史

明代多为独孔，清代中后期为多孔，七十年代出口日本的紫砂壶一度用球形孔（侧面），其孔要求排列整齐，与嘴对正，并依据嘴形而设置。

那么出水孔数量与壶的出水好不好有没有直接关系？

壶的出水孔数与出水效果没什么直接的关系，以出水孔数作为判断壶的出水效果的观点是错误的。

壶的出水效果取决于四个因素：

1、水压。

2、气压。

3、水动力。

4、出水量。

水压取决于倒水时壶里水的压力。出水位置与壶内水平面的位置差越大，水压越大，出水也就越好。很显然，壶流根部越低，出水效果越好，比如子冶石瓢。

气压取决于壶钮位置的气孔。气孔过细，倒水时空气流入受到限制，影响气压，也会影响出水效果。

▲ 三弯嘴

水动力取决于流的形状。流的弯多，则水动力减损大，出水也相对弱，如三弯流的壶。

壶嘴粗，出水量就大，这点很好理解。

因此，在众多壶款中，景舟石瓢的出水是最好的，因为景舟石瓢款以上四个因素的综合得分最高，其次，是子冶石瓢以及类似子冶石瓢的壶款构造。

除去以上四个因素（也就是说视以上四个变量为不变量），这里说一下出水孔数与出水效果。

▲ 开出水孔

清以前的古代，壶一般是独孔，这完全是因为工具的限制。以前没有金属工具，特别是挖孔，需要更为精致、硬度较高的工具，而古代做壶，一般都是竹子的，这使得开孔成为比较难的事情。而现代，金属工具出现，壶也因此做的精致了（这可以作为鉴别老壶的一个根据）。

独孔因为容易被茶叶堵塞，所以壶流增加滤网的功能是一个很实际的需求。但滤网会减少壶的有效出水面积，所以现代又有了球孔的工艺方法。

显而易见，壶的出水效果并不决定于壶流的出水孔数，而是决定于壶流有效出水面积以及壶型影响等。

本文分享自东家匠人：紫艺联盟