「茶香四溢」信阳毛尖，我的茶饮首选

悠久的茶史 、内蕴深厚的茶文化 ­

信阳毛尖

（一）东周 ——茶传入信阳

　　中国的西南地区是全世界茶的发源地，早在二千多年前东周时期，自西南巴蜀之地传入的茶种，就在信阳落地生根，孕育发展，结出了茶文化的硕果。

　　信阳茶是一个大家族，在不同的历史时期，信阳茶有着不同的历史面貌，信阳茶只是这个茶中名门望族的统称。

茶自东周时期传入信阳一说，最早是由茶界大家陈椽在《茶业通史》一书提出来的，影响深远。李伟先生所著《信阳毛尖》一书中提出了信阳茶传入的三种推论：因贡茶而传入、因民间交往而传入和因战争而传入，不论哪种说法，都足资证明信阳悠久的产茶历史。

（二）唐代 ——淮南茶光州上

　　茶兴于唐，最早关于信阳茶确切文字记载始于唐代。茶圣陆羽在《茶经》说：“淮南茶以光州上，义阳郡次...”，唐代的光州包括今固始县、商城县、新县、潢川县和光山县；义阳郡包括今罗山县和信阳市浉河区、平桥区。信阳在唐时隶属淮南产区，荣列全国官办的13个重点茶场之一。唐代，信阳所产的茶为饼茶，这时信阳茶的名字称为大模茶。唐《食货志》载：“贞元江淮茶为大模”。信阳茶自唐始伊始被列入上供朝廷的贡品，唐《地理志》载：“义阳（即信阳）土贡品有茶。”传说，定都洛阳的女皇武则天，饮过义阳西部车云山供奉的茶叶，久治不愈的肠胃旧疾得以痊愈，笃信佛教的女皇赐银在车云山头敕建了一座千佛塔。历经千余年的风风雨雨，至今仍屹立于车云山巅之上，成为信阳茶历史的坐标。

唐代是中国茶文化发展史上的第一个高峰，有唐一代，中原之地是茶文化兴盛的中心地带。唐代的东都洛阳与西京长安并列为两都，而中国历史上唯一的女皇武则天建立的大周王朝，更是把都城直接建在了洛阳。唐代与茶圣陆羽齐名的茶仙卢仝（河南济源人）久居洛阳，以一篇千古不朽的《走笔写孟谏议寄新茶》（后世简称为《七碗茶歌》）流芳百代。至今，当我们走进洛阳博物馆，还可以见到数量众多的与茶相关的文物，令人叹为观止。

（三）宋代 ——淮南茶信阳第一

　　茶盛于宋，北宋时期定都于东京汴梁，为避宋太祖赵光义的名讳，义阳改名为信阳。据北宋沈括《梦溪笔谈》载，信阳茶产占全国总量的五分之一。至今鸡公山古茶树和黑、白两龙潭的有101株千年的“茶树王”，可谓茶中活化石。

宋代的大文豪苏东坡途经天台祖庭净居寺留有诗文，品饮信阳茶后，曾发出“淮南茶，信阳第一”的感叹。

宋时，品质优异的信阳茶依然是贡品。《宋史·食货志》载：当时进贡的“散茶出淮南，有龙溪、雨前、雨后之类。”

　　宋代，是茶文化兴盛的有一次高峰，北宋时期定都东京汴梁（今河南开封），洛阳则为西京。北宋时期的徽宗皇帝以九五之尊亲著《大观茶论》，在古今中外的历史上绝无仅有。并且开启中国茶文化史上光辉灿烂的一页，宋代的五大官窑，汝、官、钧、哥、定的前三家均在河南境内，传世无一不是价值连城的国宝，散落在世界各国的博物馆中，其间多有茶具。北宋时期盛极一时的点茶，经由南宋时期杭州终传入了日本，最终形成了日本茶道。它的源头是在中原。

（四）明代

信阳散茶勃兴 明太祖朱元璋是中国历史上出身草根的皇帝，深知民间疾苦的他在明洪武24年（1391年）下令罢造龙团凤饼，唯芽茶以供。过去被贬斥为草民百姓饮料的草茶（散茶的别称），经由“草根”皇帝一纸诏书的大力推崇而大兴于天下，此后六百年来一直润泽中国人的身心。

　　信阳地方志载，信阳茶曾以“小把茶”、“本山茶”为名。

　　在罗山县的灵山寺，据说在朱元璋最凄惶落魄的时候，罗山灵山寺的僧侣以灵山茶救了他一命，做了皇帝的朱元璋曾三次前往灵山寺进香还愿，并盛赞灵山茶。至今寺门有朱元璋题写的“圣寿禅寺”匾额。传说往往是现实生活的倒影，从中折射出世情百态。而今灵山寺还保留有数百年前的老茶园。亦然延续传统手工炒制出产灵山茶。我们有幸在一杯茶汤中体味释迦摩尼那飘渺的风韵。这是否就是传说中的禅茶一味呢？

（五）清代 ——信阳茶经历坎坷

“毛尖”一词最早出现在清代，人们把产于信阳的毛尖称为“本山毛尖”或“毛尖”，又根据采制季节、形态等不同特点，叫作针尖、贡针、白毫、跑山尖等等。清代，有记载的信阳种茶县有光山、固始、潢川、商城、罗山等。据清代《顺治通志》记载：“茶出信阳、罗山有之，商城、固始间有。”

清代信阳茶业凋零衰败，已经奄奄一息。此后清光绪年间短暂复兴，甘以敬等人先后在震雷山成立“元贞茶社”、“广益茶社”；陈玉轩等人在车云山成立“宏济茶社”等。社长陈玉轩专门为此作对联一副：“茶敬客来茶当酒，云山云去云作车。”贴在宏济茶社的门口。

自清末始，我们的国家和民族遭受了太多的磨难，伴随着国运的衰落，茶业随之没落，但正是一部分人的坚守，为我们保留了信阳茶业的火种，历史不应该忘记他们。

（六）民国 ——巴拿马获金奖

　“信阳毛尖”的名字，最早出现在清末。在吸纳了西湖龙井和黄山毛峰的制作技艺的过程中，民国15年（1926年）车云茶社茶工吴彦远、唐会卿逐步改进并完善毛尖的制茶技艺，使茶叶呈现出现在信阳毛尖细、紧、圆、直的形状特点和品质。 吴彦远、唐会卿当之无愧的成为信阳毛尖创始人。

1915年2月，在“巴拿马-太平洋国际博览会”上，由车云山采制的信阳毛尖以其外形美观，香气清高，滋味浓醇，独树一帜，获得普遍赞赏。据《信阳工商历史特产资料》记载：“1915年信阳毛尖经该会评判结果，颁给世界茶叶金质奖状与奖章。”

巴拿马-太平洋国际博览会荣获金奖，无疑是值得高兴和自豪的，这是信阳茶第一次飘扬出海，走向世界。

　　而福泽今日的信阳毛尖，经由吴彦远、唐会卿这些默默无闻的茶人之手，浴火而生，为我们带来了最宝贵的文化遗产。他们应该是信阳茶文化发展史上最应铭记的里程碑式的人物。

（七）建国后 ——走向辉煌

　　信阳毛尖不等于信阳茶。历史上的信阳茶历经时代的变迁，容颜变换总以绿茶一脉传承。唐代的大模茶、宋代的散茶和片茶、元明时期的芽茶和叶茶、清代的毛尖、近代的豫毛峰和豫毛青，直到今日信阳茶亦然名茶荟萃，信阳毛尖是信阳茶的精华和代表。

　　1959年，信阳毛尖被评为中国十大名茶。

　　1985年，信阳毛尖荣获国家质量银奖。

　　1990年，信阳毛尖荣获茶叶行业最高荣誉国家质量金奖。

1999年，信阳毛尖荣获昆明世博会金奖。

　　2008年，龙潭牌信阳毛尖荣获中国驰名商标。

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　　信阳茶的大发展，是在1949年以后，曾经的星星之火今日渐成燎原之势，现在的信阳茶蓬勃发展，蒸蒸日上。国际上茶行业的发展潮流是以绿茶为主，绿茶是中国茶产业最具优势的品种，而信阳茶是我国绿茶皇冠上璀璨的一颗明珠。