浙江长兴顾渚，东近太湖，重峦叠嶂，冬无寒冬，夏无酷暑。唐代湖州刺史张文规称：“茶生期间，尤为绝品。”一缕茶香越千年，跨越唐宋元明清。陆羽《茶经》载：“阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次”。顾渚紫笋茶因此而得名。20世纪70年代末，在著名茶学家庄晚芳先生的提议下，此茶才得以重新扬名光大。正式的恢复时间是1978年。

安吉白茶始于宋代，后失传多年，直至20世纪80年代才重新步入人们的视野，如今的安吉白茶，最初是由浙江当地原生的白化品种选育出来的品种。2004年，它被国家质检总局批准为国家地理标志性产品。

顾渚紫笋历史上是茶饼形态

这两种浙江的历史名茶都曾经失传，都是近些年才得以恢复，类型上都属于兰花形烘青绿茶，相对而言安吉白茶的影响力要更大一点，今天我们要对比这两款来自浙江的绿茶，通过对冲的方式，更清晰地对比两者的口感优劣。下面进入评测。

选取安吉白茶与顾渚紫笋的中级段位。顾渚紫笋选取n21，售价合2800每斤。安吉白茶选取宋茗尚金，售价合2500每斤。同属于中端产品。

干茶

顾渚紫笋：条索为兰花形，匀整度较好，有清香。

安吉白茶：条索为兰花形，匀整度不错，竹香。

左为安吉白茶

第一泡

顾渚紫笋：香气较淡，口感清冽，汤感很纯净，鲜爽感强，苦涩几不可感，汤感较顺滑，生津回甘一般，润感喉韵好。

安吉白茶：香气中等，口感很甘甜，得益于厚度，醇爽感强，兰香有。苦涩几不可感，汤感较顺，生津回甘明显，润感不错。

对比可见香气浓郁上两者差别不大，安吉白茶香气强度稍好，且有兰花香。顾渚紫笋甜度更好，口感更厚。风格两者都是淡雅型，两者除了香气浓度其他相差不大。

右为顾渚紫笋

第二泡

顾渚紫笋：香气明显更丰富，兰花香凸显，口感依旧甘甜，厚度明显更强，汤感顺滑柔和。苦涩依旧低，茶汤清冽醇厚，生津回甘同步向下。回味长。

安吉白茶：香气稍有下降，口感依旧甘甜，厚度略降，汤感有一定弱化。苦涩依旧低，汤感略弱，生津回甘同步向下。

香气上浓度两者互换，顾渚紫笋有有突出一些。口感上顾渚紫笋更适口，水路也更强。安吉白茶更鲜，顾渚紫笋回甘回味明显更持久。

第三泡

顾渚紫笋：香气下降，滋味浓厚稍弱，汤感仍较强甘爽清冽，汤质变化不大。苦涩较浅，甜度稍低，生津回甘褪去。

安吉白茶：香气继续下降，竹香为主，滋味浓厚不再，汤感仍有较强甘爽味道。苦涩低，厚度向下，生津回甘有延续。

茶底：

顾渚紫笋：一芽一叶为主，匀整度不错，用料嫩度较好。

安吉白茶：一芽一叶为主，匀整度也还不错，用料嫩度比较类似。

安吉白茶

顾渚紫笋茶底

主要口感指标对比

解析：曲线可见香气浓郁度上两者基本类似，前后互有胜负，安吉白茶的优势在于有花香更显一些。

汤感上，两款茶都有不错的表现，顾渚紫笋在厚度与稳定性上表现更好。支撑性也更好。而安吉白茶在鲜爽度上表现更佳。

苦涩控制上，两者非常类似。涩感都比较浅。

生津强度两者相差不多，但留存上顾渚紫笋表现是压倒性的。

综合评价

通过对比我们可以看到安吉白茶在综合表现上是要弱于同价位的顾渚紫笋。安吉白茶的优势主要体现鲜爽度上，茶汤有明显鲜味。顾渚紫笋则在汤感上表现更好，厚度以及甜感明显好于这款安吉白茶。还有一点就是生津回甘的留存时间上，顾渚紫笋明显更强。

当然通过对比我们也能看到这两款茶各自的特点，安吉白茶口感甘爽上也有独特优势，顾渚紫笋在综合表现上比安吉白茶更强的竞争力。

本期测试到此结束，我们下期见。