太平猴魁茶：从采摘到制作的全过程揭秘

太平猴魁属于六大茶类中的绿茶。其工艺原理与普通绿茶无异，但其具体制作却极为考究。 这又扁又平又长的太平猴魁到底是如何制作出来的呢？下面就来看看视频，做个全面了解吧。

太平猴魁乃中国历史名茶，产自安徽省黄山市黄山区，黄山区在古代叫做太平县(建于唐天宝年间)。1987年太平县更名为黄山区。太平猴魁创制于1900年，因太平猴魁在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖及“万人品茶”专用茶等荣誉，所以，太平猴魁也称太平猴魁1915。

太平猴魁也是因产地而得名，相传猴坑茶农王老二〈王魁成〉在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩的芽叶，精工细制成王老二魁尖。由于猴坑所产魁尖风格独特，质量超群，使其他产地魁尖望尘莫及，特冠以猴坑地名，故名叫“猴魁”。

太平猴魁每一片茶叶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。其叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。闻其香甘香如兰，尝其味幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。

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