20年普洱茶饮用经验，你可能只知其一不知其二

想必所有爱喝普洱茶的人都听过一句话：普洱茶最大的特点是越陈越香！所以，你不要一饼一饼地买、要一提一提、甚至一件一件地买！

要存新茶，喝老茶！

对此，必须要鼓掌，必须要竖个大拇指，必须佩服这聪明的大脑！

这可能是世界上最具欺骗性、最具迷惑性、最具误导性的一句话！

说好听点，这叫“营销”，说难听点叫“欺骗”。

因为，这些人并没有完全告诉你普洱茶的全部真相，只选择性地讲了些好听的东西，而不好的一面被刻意地隐去了。

所以：你能看到的、你能听到的，是人家想让你看到的；

反过来，人家不想让你看到的、不想让你听到的才是问题的关键。

总结就是一句话：“越陈越香”不过是在转移焦点，转移注意力，真相是越陈越毒！

大家记住一句话：香的东西未必好，好的东西未必香！成年人，应该坚持辩证的方法看问题！

香不等于好！香不等于健康！香不等于对身体有益！不要再被绕进别人的圈套里了！

为什么说普洱熟茶“越陈越毒”？真不是故意地抹黑！这就需要了解它的工艺——洒水渥堆发酵！

这也是个高大上的名字，其实叫“堆肥发酵”更准确！

发酵的目的，打个比方就是文物造假里面经常出现的一个词：做旧！

那“做旧”靠的是什么？微生物！巨量的微生物！

生物学上一般把这个世界上的东西主要分成三大类：细菌、病毒、真菌！真菌主要又分为霉菌、酵母菌和蕈类菌。

普洱熟茶在进行洒水渥堆发酵的时候，会产生大量的细菌和真菌！这其中的一部分细菌和真菌在代谢或者次生代谢之后，就会产生细菌毒素和真菌毒素。

比如黄曲霉毒素，这是什么东西？感兴趣的朋友可以搜索下！再比如呕吐毒素、伏马毒素、孢霉烯族毒素，等等......

其中，细菌主要有“芽孢杆菌”、大肠杆菌、沙门氏菌等等，这其中，有益菌和有害菌都有，比如蜡样芽胞杆菌、巨大芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌等等，感兴趣可以看看我之前发的视频。

总之一句话，普洱茶在进行发酵的时候，会产生一部分有益菌，但同时也会产生一部分有害菌！

这是它工艺天然带来的问题，无法避免！这就是：鱼和熊掌不可兼得，万物的内核是哲学。

普洱生茶有没有类似的问题呢？有！一些长时间储藏的茶叶也有类似的问题。

备注：以上只是概述，详细的信息可以参看我的视频！