新茶上市：今年的品质和价格分析

阳春三月，天气逐渐暖和起来，来自全国各地的新茶也开始陆续登陆嘉定的茶叶市场，热门的“明前茶”也就是不少茶客经常说起的“新茶”，成了市场上的抢手货。

“这是今年头采的安徽毛峰，你看它叶子是不是特别的肥壮？因为是头采的，营养成分比较高，茶多酚含量也高，这款茶泡出来后非常清香。”今天（3月11日）上午，记者在嘉定某茶城看到，不少经营春茶的商户都在店铺前打出了新茶上市的招牌，毛峰、乌牛早等“明前茶”也被摆放在了各家店铺的显眼位置。

不少听闻春茶上市的老茶客们更是寻“茶香”而来。茶客李先生是山东人，也是这个茶叶市场的老顾客。去年由于疫情等原因没有尝到新茶，今天他特地赶来品一品今年的第一杯春茶，“现在茶叶刚刚上市，虽说不是核心产区的，但是喝上去挺清香的，有种春天的味道。”

据商家介绍，今年由于气温比去年同期偏高，有利于茶叶的生长，品质优于往年，茶香味更加浓郁，价格方面也有所上涨。

经营茶叶30多年的茶商费玖珍介绍说，由于产地人工成本上涨等因素，批发价格上涨了20%左右。在她店里，目前新上市的新茶龙井价格为800到1000元一斤，毛峰是600到700元一斤。

“明前茶”是指清明节前采制的茶叶，此类茶叶受虫害侵扰少，芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美，因此被称为茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量较少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

不过，不少市民对于如何分辨市场上的新茶还是旧茶，仍有疑虑。“一观二闻三品”是不少茶商提供给市民如何选购新茶的标准。“首先看颜色，新茶的颜色是偏绿的，陈茶是暗淡的、死陈的感觉；冲泡出来，首先在闻，新茶有新鲜的感觉，春天的味道，陈茶就不具备这种香味；最后就是品，新茶喝到嘴里有舒服感，有春天的新鲜度，陈茶的这种香味已经流失了。”茶商费玖珍表示。

撰稿：俞超

摄像：孙雨豪

编辑：刘畅