白牡丹：散茶与饼茶，哪个更胜一筹？

笑看人间沉浮事，闲坐摇扇一壶茶。

宁静致远，方得始终，我是林方致。

休息的时候，很适合一边喝着香甜的白牡丹，一边看窗外的车水马龙，光影斑驳，与人一起分享这周的收获与体会。

白牡丹，是茶名，有花香。清雅又多变的香气，总是让人无法自拔，沉溺其中，然后放松自己。

白牡丹是一款可以现饮，也可收藏的宝藏茶，它的价格适中，收藏后价值的提升较高，经过转化之后，能够收获更好的品饮价值。

有很多茶友都便是自己想收藏白牡丹，但是不知道该选什么等级，也不了解白牡丹是饼茶更有收藏价值，还是散茶更有收藏价值。关于白牡丹的收藏，是有很多值得深挖的细节的。

1、白牡丹的等级

相较于白毫银针与寿眉，白牡丹的等级划分最多，可以分为特级牡丹、一级牡丹、二级牡丹，以及三级牡丹，4个等级。

首先是特级牡丹，也就是白茶圈中经常提及的“牡丹王”。它的采摘时间与白毫银针的接近，品质也十分接近。因此，它拥有了与白毫银针相似的色、香、味。

如果是不怎么了解白茶的茶友，乍一看，应该都会将其认作白毫银针。喝不懂白毫银针，或者觉得白毫银针价格太贵的茶友，可以通过牡丹王稍稍弥补一下心中的遗憾。

牡丹王的产量也是少的，它的芽头肥硕，满披白毫，因此茶香也是以毫香为主，花香则是次重点。

凭借着浓郁的毫香与鲜爽清甜的滋味，牡丹王稳稳占据白牡丹中的“王者”地位，远超其他等级的白牡丹。如果手上的资金较为充足的话，茶友们可以选择牡丹王进行长期收藏。

如果资金有限的话，在保证产地、工艺以及前期存储等因素后，就建议选择性价比高的白牡丹，例如市面上常见的一级白牡丹。

一级白牡丹是春茶季中，大家都翘首期待的茶品，从价格、香气、口感、等级等各个方面来评判，它都处于中间段位，符合大多数人的购茶标准。

它的外表是标准的一芽一、二叶，绿叶托着嫩芽，看起来很秀丽别致，芽头挺秀，叶片细窄，芽头与叶背上满是白毫，茶叶的品质优。

因为一级白牡丹的叶片占比变大，它的茶香类型也变成以花香为主，花香胜毫香。经过沸水冲泡后，一揭盖就能感受到强劲的花香，馥郁而清雅，侵占人体感官。

而且，一级牡丹的花香不止浮于表面的，还能落入汤水中，茶汤除了鲜，还有香和润。茶汤入口，就如同饮一杯清甜甘露，灵动、自然。

一级白牡丹很适合对白牡丹情有独钟的茶友收藏。它可以边存边喝，因为它的产量较为充足，性价比高，平时作为口粮茶，一周喝个三四次，也完全不会心疼。

边存边喝，可以在不同的时间段感受到来自于白牡丹的香气与滋味。

当然，还有二级白牡丹和三级白牡丹，等级稍低，品质不差，价格也是更加的便宜，也适合茶友适量的进行收藏。

值得一说的是，现在有部分的商家会将一级寿眉当做三级白牡丹来进行混淆着卖，大家在购买时，一定要擦亮双眼，认清等级。

2、白牡丹的散茶与饼茶

按照白茶的形态来分，白茶可以分为散茶与饼茶两种形态。它们之间在香气和滋味上有着分明的区分，白牡丹的散茶以毫香、花香为主，口感上也是以鲜灵、清爽为主，更有仙气飘飘之感。

而白牡丹饼茶，因为经历了破壁的制作工艺，茶叶的内质外释，让白牡丹饼茶的转化加快，可以更要求的生出沉稳的茶香和富有层次的茶味。白牡丹饼茶的茶汤更加的甘醇、丰沛，浓郁的茶香沉甸甸的落入水中，能体验到曼妙的韵味。

茶香、茶味虽有差距，但在营养价值方面而言，它们之间并没有明显的差别。原料与工艺皆优的白牡丹，在同等条件下，经过多年的转化后，并没有营养上的优劣之分。

所以关于饼茶与散茶选哪种的问题，是很容易解决的，茶友们在购茶时，只要依据自己的喜好，购买贴合自己口味的白牡丹即可。

可以选择买一罐50g的白牡丹散茶和一块牡丹撬饼茶，进行冲泡对比，都喝喝看，看看哪种更适合自己，考虑清楚后，再购买大量的茶叶进行收藏。

另外，我们收藏白茶时，还要考虑家里是否有足够的存茶空间。

如果家里的存茶空间较为充足，就可以选择以收藏散茶为主；如果存茶的空间有限，只能叠放几个箱子的茶，那更适合购买不那么占空间的饼茶。

最后，是从未来的升值空间去考虑选饼茶还是散茶。

依据白牡丹的不同等级而言，牡丹王、一级白牡丹的数量最少，一芽一叶，体积小，建议收藏高品质的散茶；二、三级白牡丹数量多，一芽二、三叶，体积大，建议收藏饼茶。

存茶时建议使用三层包装法，严格遵守密封、干燥、阴凉、避光、无异味的存放原则，过几年拿出来，自然就懂得其价值所在了。

存茶，其实是一件“量体裁衣”的事情，每位茶友的需求、能力、喜好都存在着差异，因此存茶也不存在标准答案。

但它们的参考答案是一致的，那就是拥有高品质，拥有转化的价值。牡丹王也好，一级白牡丹也罢，若是遇到了劣质茶，等级再高，存茶再好也是徒劳。

因为唯有好茶，才能在岁月的沉淀下，磨砺成闪耀的夜明珠。

原创说明：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享到朋友圈，其他平台转发请注明出处，谢谢合作。