大红袍的分类：智商税的体现还是文化多样性？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

前两天关于智商税的文章出来之后，有茶友义愤填膺地在后台留言，长长的一段，极尽愤慨：

天价茶就是智商税。大红袍分为几十种，喝起来都同一个味道，这难道不是智商税吗？

这段留言表达了两个意思，第一个是，天价茶不应该存在，生产天价茶就是为了宰客。

第二个意思是，明明喝起来味道都差不多的大红袍，竟然要分成几十种来卖，这分明也是忽悠茶客不懂茶，是在让茶友交智商税。

关于天价茶，我们在这里就不讨论了，业界关于这个问题已经讨论过太多次，并且官方已经盖章定论，不必再议。

在这里村姑陈想要说一说的，是那几十种“喝起来味道都差不多”的大红袍。

是谁，把大红袍分为几十种来卖？

又是谁，把这些大红袍生产得味道差不多，以至于客人喝起来都是同一个味道？

这个人的用心何在？他是专门来黑武夷岩茶的吗？

《2》

要解开这些疑团，得先从大红袍为何要分为几十种说起。

茶友的疑惑是，这些大红袍喝起来味道都一个样，根本没必要分这么多种。同一个味道的岩茶分这么多种类名称，就是为了巧立名目卖茶，是在收割茶友的智商税。

大红袍分为这么多款，真的像茶友所言，是为了便于销售么？

当然不。

大红袍，是当前武夷岩茶里，所知的分类最多，最广的一种岩茶。

大红袍不比水仙，也不比肉桂、铁罗汉、半天妖这些与它同等级的名丛们。

水仙就是水仙，肉桂就是肉桂，铁罗汉、半天妖，也就单纯地只是铁罗汉半天妖。

但，大红袍没有它们这么单纯。

无论是从历史发展来看，还是从品种演变来说，大红袍，它注定是一款有故事的茶，不能像水仙肉桂铁罗汉一般，根正苗红，血缘统一，看山便是山。

《3》

众所周知，大红袍它失传过。

在那段漫长的战乱的年代，大红袍，洇没于了武夷山茫茫的丹山碧水间。

是己故台湾茶人林馥泉，与陈橼教授一起，在1949年之前，于武夷山的三坑两涧里，发起了一场小范围的寻找大红袍母树的活动。

他们走访了天心寺的僧人，也采访了本地的许多茶农，最终，在九龙窠的某处山崖下，发现了一株大红袍的老树。

只是此树实在太老，老到已经无法繁殖，无法采摘嫩叶制茶。

林馥泉先生与陈椽教授，扫兴而归。

后来，1949年之后，身为陈橼教授高弟的姚月明姚老，回到了武夷山（祟安茶场），继承师业，投身到了寻找大红袍母树的事业中。

他听当地茶人的介绍，在九龙窠找到了大红袍母树的后代，剪下枝，扦插于单位的茶地里，后来由于种种原因，又偷偷把它们移植到了北斗峰，为避嫌，将它们命名为北斗1号、北斗2号....

这便是第一种大红袍的由来。

茶友觉得，这段曲折的历史，这些爱茶的茶人，代表着智商税么？

《4》

又过了若干年，那时候已经可以研究大红袍了。

九龙窠岩壁上那几株母树，福安的茶科所也派人来剪了枝去，扦插在了他们的科研地里。

种活了。

陈德华陈老，托人从福安的茶科所里拿到了这些插活的大红袍幼苗，种到了自己在武夷山的实验地里。

这款茶，因其发芽时冠盖殷红，奇幻难言，遂命名奇丹。

奇丹由于外形极为接近传说中的大红袍，故而，成为当下武夷山人普遍认可的大红袍后代。

民间赐名曰，纯种大红袍。

请问茶友，这款大红袍，被科研工作者精心培育出来的大红袍直系后代，它够不够格独立成为大红袍家族的一个分支呢？

奇丹成为大红袍的一个品种，是智商税吗？

《5》

又过了若干年，当奇丹和北斗都成为了大红袍直系亲属的代表，并冠以大红袍之名出口创汇之时，科研人员，继续从大红袍母树的身上，剪枝扦插，培育出新的后代。

以母树大红袍的后代为母本或父本，茶学研究者们相继选育出了九龙袍，小红袍，紫红袍.....等等与母树大红袍有亲缘关系的茶树品种。

它们各自之间有不同的基因序列排序，它们各自之间又有许多的相似之处。

它们都起源于大红袍母树，却又拥有自己独立的个性特征。

那么，这些用大红袍母树的基因培育出来的直系后代，成为大红袍当中的一个分枝，一个分类，合不合理呢？

当然可以。

龙生九子，九子不像龙，但谁敢说九子不是龙家族的一员呢？

自古以来，开枝散叶，不是人类繁殖发育的宗旨么？

为何到了大红袍这里，正常的开枝散叶，就被认为是在收智商税呢？

《6》

再过了一些年，有不甘寂寞的武夷制茶师，觉得北斗，奇丹，雀舌，小龙袍，紫红袍，九龙袍....这些大红袍的后代们，它们制成成品茶之后，分别拥有自己的特色，但，却并不完美——不如古籍中所描写的大红袍那般的香气滋味——所谓“岩骨花香”是也。

不堪为武夷岩茶之代表。

遂，开启了一场“拼配大红袍”的风潮。

用水仙，肉桂，夹以其它种类的岩茶，拼配出各种各样香气与滋味的大红袍。

在这场拼配盛宴中，水仙和肉桂是不能缺少的基本元素。

余下的，便可以任各家制茶师自由发挥，拼奇种可以，拼小品种也行，拼名丛也行——于是，谁家拼配出来的大红袍，味道都不一样。

就像西红柿炒蛋，先放蛋还是先放西红柿，加糖还是加醋，放不放葱花....每个人炒出来的味道都是不一样的。

难道，这也是智商税么？

《7》

其实，重阅一遍茶友的留言，不难发现，茶友疑惑的本身，是他喝不懂这些茶，“喝起来都是同一个味道”。

因为他喝起来感觉都是同一个味道，他才会觉得，叫这么多名字，分这么多类别，都是在收割智商税。

但其实，一旦他喝懂了，能分得清楚了，疑惑自然而然就解开了。

是以，喝懂这么多的大红袍们，才是解题的关键。

多喝，多学，多询问，多查资料，慢慢就懂了。

武夷岩茶不难懂。

难的，是放下成见。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。