庐山云雾茶：我心之所爱

清明期间，好友送来一袋新茶。迫不及待地烧水冲泡，喝到嘴里没有想象中的味道。

不禁有些失礼地问:是新茶吗？好友毫不犹豫地点了点头。

再尝一口，不是庐山云雾吧？

回曰:不是。

第一次喝庐山云雾的时候，还是阿达小姐一两岁的时候（时间都以孩子的年龄来计算，是不是所有的妈妈都这样？），那时候我还是个满街乱窜刚入行的记者。春天的时候窜到了茶叶协会，会长给我泡了一杯茶，说是最正宗的庐山云雾，出自庐山植物园，每年产量也就几十斤，从不上市交易，一般人尝不到。我这个喝茶小白喝无价茶，暴殄天物啊。尝不出什么特殊味道，只知道附和他:真的真的好香啊！

十几年后逐渐爱上喝茶，生普熟普，绿茶红茶，半红半绿的茶，除了铁观音，基本是遇到什么喝什么。豆香、兰香、蜜香，说不出很多道道，喝茶于我纯粹是生理需要，品茶才是心理活动。

对庐山云雾茶的执念始于去年四月在上海的时候。春风荡漾的上海滩，四处繁花似锦。我一个人在上海的街头踯躅。心里想着，庐山该绿了，山里的溪流也活过来了吧？多好的去山里撒欢的时节啊！那个时候，庐山的云雾有些妖性地在我的脑子里身体里弥漫，我唇舌焦躁，我的味觉和嗅觉都对清冽香甜的云雾茶充满了渴望。

家里只有西湖龙井和宜兴绿茶，超市里也只看到货不对板的婺源茶。

第二天去九江市政府驻沪办，尝了一口美女小邓端上来的茶，眼前一亮:“九江来的茶吧？”

很没有出息地一口气喝了好几杯。然后还很没有礼貌地跟初次见面的小邓姑娘有的没的闲扯了半天。她肯定不知道我这么赖在那里是为了蹭茶喝。

后来回到九江庐山云雾茶就不是什么紧缺物资了，朋友送的自己买的，一直没有断货。对大家都追捧的明前茶我没特别的好感，当然主要原因是性价比不高，不适合我们这些自己掏钱买口粮茶的人。倒是更喜欢味道饱满的谷雨茶，味道足、汤色醇，耐泡。记得有一年在山里遇到一户茶家，给我们泡的夏茶也很好喝，一股浓郁茁壮的植物味道。

梁实秋说他刚到台北的时候，日子过得缩手缩脚，有一次想奢侈一下，去茶叶店让老板拿贵一些的茶给他，拿了两次他都嫌不够贵。老板发脾气了，告诉他买东西看货色，不要以价格论高下。

这个观念于茶更是如此。茶的生命并不止于从茶树上下来的那一刻，相反那是一次新生。好比婚姻和爱情的关系。这个问题留着下一篇再细说。

今天主要说庐山云雾茶，回到正题。喝了一杯别处的新茶，更引发了我对庐山云雾新茶的遐想。前两日，朋友相邀去摘茶，欣欣然前往。去的不是什么名产区，就是城郊一座最普通的茶园。

半天时间几个人摘了两斤半鲜叶。回来杀青揉捻，再用烤箱烤干，得干茶八两。

用山里打回来的泉水泡了，条索舒展开来，茶色嫩黄，香气是有的，回甘也不错。看来以后有余台要种两株茶树，万一哪天也被封了，不至于断了茶粮。