2000块钱一斤的铁观音贵吗？到底是真材实料，还是炒作？

要说哪里的茶叶最好喝，中国肯定首当其冲。作为茶叶之都和陶瓷之乡，中国的茶叶众多，茶文化繁荣昌盛，外国人喝茶是为了解渴，中国人喝茶叫作品茗。

中国的茶叶品种很多，有名字记载的已经超过2千种，其中最多的是绿茶，四大名茶中有6款是绿茶，最为有名的是西湖龙井。但是有这样一种茶叶，看起来像是绿茶，其实不是绿茶，那就是铁观音。

铁观音清香型的茶叶是绿色的，冲泡出来的茶汤也是黄绿色的，难怪会被认为是绿茶。其实铁观音叫作青茶，也叫乌龙茶，半发酵，茶叶中温性，介于绿茶和红茶之间。无论是平时喝绿茶还是喝红茶的朋友，都可以接受铁观音的味道，所以铁观音才能被大江南北的茶友们接受，这个季节，深秋，最合适喝铁观音了。

不过铁观音一点都不便宜，稍微好一点的口粮茶都要小几百，送礼的好茶上千块钱很正常，2000块钱在品牌茶叶店，也只能买到品相不错的普通茶，铁观音在最辉煌的时候，一斤茶叶89万，一泡一万多块钱，按一泡茶叶泡七遍算，喝一口要5百块钱。

相对比其他茶叶，铁观音确实贵不少，这么高的价格是有真材实料，还是市场的炒作呢？

我们先从铁观音的成本算起，铁观音的工艺很复杂，有十几道程序，包括：采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥。有些工序还要重复很多遍，每一泡茶叶都是来之不易的。

茶叶喝起来很爽，但是做茶是很累的，从茶季开始，往往是几天几夜不能睡觉，通宵达旦地做茶。茶季到来时，茶叶生长很快，一家人采茶是来不及的，需要请采茶女采茶，采茶女一个人一天大概能采20斤的茶青，日工资150左右包吃包住包路费。5个采茶女搭配一个做茶的师傅，师傅的工资400左右，一天大概能做20-30斤的毛茶（带茶梗的）。

从茶青到毛茶，需要5斤的茶青才能做出1斤的毛茶，1斤的毛茶去掉茶梗，大概能剩个7两。去掉茶梗的茶叶叫作净茶，净茶到最后包装出售，还要经历拼配、小泡包装、大包装等等工序，每个工序都是需要成本。这样算下来一斤包装好的茶叶，成本大概需要100块钱左右。

这还只是做茶的人工成本，还需要茶树栽培的成本，茶农也需要吃饭也要赚钱，茶叶店也有水电运营、茶叶损耗的成本，再加上利润，包装好的茶叶一斤2、3百块钱是很正常了。品质好的茶叶自然更贵，如果是品牌店的茶叶，还要再加上品牌溢价、店铺装修环境溢价，上千块钱的茶叶也是很普通，2000块钱买一斤铁观音不贵了。

茶叶再贵也跟茶农没关系，茶农出售给茶商的茶叶，都是毛茶，毛茶的价格接近成本，茶农只能赚个辛苦钱。如果你有要好的茶农朋友，避开这些弯弯绕绕，不仅能买到好茶，还能省下不少的钱。最好的茶叶永远都是茶农家里那一泡，好茶他们都会珍藏下来不舍得卖。

茶叶店的便宜的也要两三百，但是网上有些网店卖的茶叶只有几十块钱，那种茶叶能喝吗？

也是能喝的，但是品质肯定不会好，之所以价格低，是因为大量利用机器，机器采茶、机器制茶、机器挑茶梗，成本自然会低很多。机器的损耗很大，一斤的带梗毛茶，只能挑出半斤的净茶茶叶，但是好在快，产量大，在产区好茶是不会用机器作业的，茶农又不傻，也想卖个好价钱。

便宜的茶叶，干茶松散颜色很浅赤片多，大量的碎茶末，而且不耐泡，三四泡就没味道了。当然还有可能是用其他茶叶冒充铁观音，比如本山、毛蟹、金观音、黄金桂等等，没有铁观音的韵味。还有的茶商，会把去年没卖完的陈茶和新茶拼配，回收点成本。便宜的茶叶对身体是没有危害，但是不好喝，这种茶叶作为工地茶止渴可以，不建议作为口粮茶。

2010年以前，铁观音很疯狂，确实被炒作得很厉害，不然也不会卖出一斤89万的高价。2010年之后铁观音遭遇了滑铁卢，价格和销量纷纷暴跌，元气大伤，现在的铁观音不会再像10年前那么疯狂了，质量和价格走向正常化，没有炒作的价值了。

资本也没有空，现在的资本正在炒作岩茶和普洱茶忙得不可开交，没空管铁观音，铁观音正好是性价比最好的时候。