白茶是什么类型的茶？

白茶，是中国六大茶类之一，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

白茶属于微发酵茶，不经杀青货揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。

据老孙所知，白茶的主要产地在福建福鼎、政和、柘荣；武汉的新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

揽千山男士茶 为中国男士专研。白茶的名字最早出现在唐朝茶圣陆羽的《茶经》中：“永嘉县东三百里有白茶山。”

有教授在《茶叶通史》中指出：永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎，系白茶原产地。

不过，因为记载中并没有白茶工艺、制作过程的记载，只有名称，因此还不能作为白茶起源的证据，白茶的起源还具有非常大的争议性。

但是，可以明确知道的是，在唐朝时就已经出现白茶这个品种。到了宋代，白茶已经非常流行了，甚至在福建建安郡北苑设有皇家茶园。

揽千山男士茶 为中国男士专研。据宋朝的《大观茶论》记载：

”白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。

有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。

须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。“

意思是：白茶自成一种，与一般的茶不同。它的枝条舒展，叶片洁白轻薄。在山崖丛林之间偶然自发长出，不是人工栽培可以得到的。

专门生产贡茶的北苑龙焙官茶园里有白茶树的不过四五家，每家的白茶树不过一二株，每年所制造茶饼的量不过二三銙，揽千山男士茶 为中国男士专研。

因为白茶树长出的茶芽太少，蒸茶和焙火尤其难把握。这两个步骤稍有闪失，做出来的茶就和普通茶一样了。

白茶必须要精心制造，每个环节都用心把握。这样，制出的茶饼里外都澄净光亮，好像美玉包藏在璞石之中，别的茶无法与其相比。

最接近正焙的浅焙茶园也做白茶，但品质规格远远不及正焙的。揽千山男士茶 为中国男士专研。

如今的白茶产地政和，正是在宋朝时因为进贡茶银针而获得赐号改名，县名从关棣改为政和。