安徽茶文化现象：黄山毛峰不受欢迎，却钟爱三种平价茶

02-25

安徽一直都是国内数一数二的产茶大省，这里四季分明，全年多降雨，山多且海拔高，土壤中含丰富的硒元素，是难得的宜茶之地，难怪安徽省自古就“名茶辈出”。而当地人对喝茶也非常痴迷，到安徽随处可见茶馆，看到那种喝茶谈笑风生的场面令人感到轻松愉快。

像黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶等都是安徽省出名的好茶，尤其是黄山毛峰，被列为中国十大名茶之一，想必大家肯定以为黄山毛峰是安徽人最爱喝的茶。其实并非如此，主要还是安徽省内名茶好茶太多了，很多人不会常常只喝一种茶。

笔者最近和同事去安徽省出差，也会到茶馆喝点小茶放松一下，也尝了不少好茶，想着这里茶叶这么出名，就想着买一些带回家给家人也尝尝，本想就带黄山毛峰回去。

但是却发现这里一喝茶“怪象”，当地人并不常喝黄山毛峰，笔者就询问老板最受欢迎的茶是哪些，这才得知当地许多人独宠3种“平价茶”，于是我们就买了一些回家，品尝后果真滋味不错，而且价格也比较实惠，大家可以参考一下，看你是否也喝过。

1.敬亭绿雪

敬亭绿雪是安徽宣城敬亭山的一款绿茶，茶名富有诗意，这款茶属于烘青绿茶，历史悠久，是绿茶中的极品，早在明清时期就被列为了朝廷“贡茶”，显而易见，品质卓越，茶叶具有“嫩、匀、齐、净”的显著特征，只采摘未绽开的细嫩芽叶，或初展一芽二叶为原料，采用纯手工技艺精制而成，喝过此茶的人评价其“香气鲜浓、白毫翻滚、滋味香郁耐品”

品质特点：

茶叶外形似雀舌挺直饱满，叶片厚实完整，茶条紧结，干茶色泽呈嫩绿色，全身白毫密布，茶叶冲泡后叶片自然舒展，茶汤青绿透亮，喝着口感鲜爽回甘，茶叶香浓耐泡，多次冲泡有余香。

2.仙雾凤茗

仙雾凤茗是产于四川宜宾的“工夫红茶”，茶叶生长在海拔千米的高山区，众所周知，高山云雾出好茶，这款高山红茶就是最好的印证，茶树受湿润环境和低温漫射光的影响，使得茶叶长得十分鲜嫩，内质有机质丰富，滋味鲜甜耐品。

这款茶无论是从原料还是到制作工艺都经过精心筛选、严格把关，原料是初展肥嫩的鲜叶，制作工艺是“国家非遗”的传统匠心技艺，优质的原料和精良的工艺相结合，制作出了味甘、营养丰富的“高山佳茗”。

这款茶虽不是安徽本地的茶，却很受当地人的喜爱，此茶由于超高的性价比和口碑受到了全国茶友的偏爱，不足百元的价位，被许多人当成居家必备的“高山红茶”。

品质特点：

这款茶外观完整紧结，茶条细紧匀嫩，茶骨重实，全身多为金色绒毫，干茶色泽呈乌黑色，十分油润。冲泡后的茶叶红褐鲜软，闻上去有股浓浓的蜜香味，很想马上品上一小口，细细品味茶汤口感甘醇香甜，柔滑细腻，茶汤入喉不锁喉，耐泡度较高，喝完口中留有余香。

3.桐城小花

桐城小花是安徽桐城的特产绿茶，产于安徽省安庆市龙眠山一带，此茶属于“地理标志保护产品”，也是历史名茶之一，创制于明朝，历史悠久，能发展至今还能在茶界有一席之地，可见品质不一般，曾被历史名人评价为“其质不减龙井”，茶叶一直与兰花为伍，集天地芳华，形成了独特的“兰韵”，有着“色澄秋水，味比兰香”的美称。