茶台：品味生活的艺术

今天品尝了老寿眉。寿眉的外观与一堆晒干的树叶相似。从等级上看，寿眉位于白毫银针和白牡丹之后，价格相对便宜。因此，有人可能会认为寿眉的品质较差。然而，等级低并不一定代表品质差。虽然寿眉的叶片更多，但在存储过程中，它的营养成分和果胶含量更高，使老寿眉的味道更加醇厚顺滑，茶汤更加浓郁。

宋梅的存放转化速度较快，香气丰富，带有树莓的香气，其生长周期较长，茶叶中的芳香物质含量较高，加上采摘时含有粗大的茶梗，因此宋梅的香气更为丰富。由于寿眉产量大，价格亲民。当年寿眉的价格普遍较低，因此寿眉的价值潜力较大。存放过程中的老寿眉是一种宝藏。高山老寿眉的特点是花香、蜜香、果香、枣香，叶片自然舒展，边缘略微卷曲。