黄茶的分类体系：你了解多少？

茶在人的生活中，已成为不能须臾离开的必需品，可以说全国同俗，无论是农村、城镇、城乡寻常百姓，都程度不同地饮茶。饮茶主要不是为止渴、醒酒，而是通过品茗，从中寻觅美感，寄托思想感情与对人生真谛的体验。以茶待客是通常的礼俗，以茶代酒的茶宴、茶席、茶会则是汉族的又一种新宴请形式，有的以茶代礼、以茶送行、以茶励志、以茶代奖，茶在人们的日常活动中，起到了十分重要的作用。

一茗一茶香，一味一人生。你用的是哪把壶，又品的是哪道茶?中国的茶叶种类繁多，分类也有很多种，但大家比较认同的茶叶分类法是按茶的色泽和加工方法，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶和花茶七大茶系。

黄茶的品质特征是黄叶黄汤、滋味甘醇鲜爽、耐冲泡。黄茶性凉而微寒，适合胃热者饮用。黄茶的制作工艺和绿茶略有不同。人们从炒青绿茶时发现，如果杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色会变黄，于是产生了新的品类——黄茶。那么你知道黄茶有哪些基本分类吗？

>>黄大茶

黄大茶是采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成的，主要包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

>>黄小茶

黄小茶是采摘细嫩芽叶加工而成的，主要包括北港毛尖、沩山毛尖、平阳黄汤等。

>>黄芽茶

黄芽茶是采摘细嫩的单芽或一芽一叶为原料制作而成的，主要包括君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

簧茶中的精品

黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、温州黄汤、皖西黄大茶．广东大叶青、海马宫茶等。

欢迎关注大咖微信：shunhe_jl

分享茶滋味，茶知识，茶生活，

为你的生活带去一抹茶香！