茶叶百科：六大种类详解

绿茶

特点:绿叶清汤,鲜嫩度好,汤色明亮,芽峰显露。茶叶分类:

晒青绿茶一-滇青、川青、陕青等

炒青绿茶--西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖等

蒸青绿茶--恩施玉露、中国煎茶等

炒青绿茶--黄山毛峰、太平猴魁、峨眉毛峰等

白茶

特点:白茶特点:香气清香，细嫩芽叶布满白毫茶叶分类:

白芽茶--银针等

白叶茶--白牡丹、贡眉等

青茶(乌龙茶)

特点:既有绿茶清鲜，又有红茶甘甜，香气馥郁持久

茶叶分类:

闽北乌龙--大红袍、水仙、肉桂等

闽南乌龙-一铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等广东乌龙--凤凰单枞、凤凰水仙、岭头乌龙等台湾乌龙--冻顶乌龙、包种、东方美人等

黄茶

特点:具有黄汤黄叶特点，香气清醇，滋味醇厚茶叶分类:

黄芽茶--蒙顶黄芽、君山银针等

黄小茶一一北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等黄大茶--霍山黄大茶、广东大叶青等红茶

特点:红汤红叶，具有独特的麦芽糖香，焦糖香茶叶分类:

小种红茶一-正山小种、烟小种

功夫红茶一一川红、祁红、滇红、闽红等红碎茶一一叶茶、碎茶、片茶、末茶等

黑茶

特点:叶色黑褐油亮，香味醇厚，越陈越香茶叶分类:

湖南黑茶--安化黑茶等

湖北老青茶一-浦圻老青茶等

四川边茶--南路边茶、西路边茶等滇桂黑茶--普洱茶、六堡茶等

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