2020年高级茶艺师考试全解析及经验分享

题库来源：安全生产模拟考试一点通公众号小程序

2020年茶艺师（高级）答案解析及茶艺师（高级）考试总结，包含茶艺师（高级）答案解析答案和解析及茶艺师（高级）考试总结练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（高级）考试最新大纲及茶艺师（高级）考试真题汇总，有助于茶艺师（高级）模拟试题考前练习。

1、【判断题】中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。（ √ ）

2、【判断题】黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下，经长时间的堆积，改变了再加工品的色香味。（ √ ）

3、【判断题】职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。（ √ ）

4、【判断题】茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。（ √ ）

5、【判断题】养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。（ × ）

6、【判断题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（ √ ）

7、【判断题】摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚。（ √ ）

8、【判断题】安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。（ × ）

9、【判断题】“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。（ × ）

10、【判断题】在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有艺术感。（ √ ）

11、【判断题】英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。（ √ ）

12、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。（ C ）

A、一

B、二

C、三

D、四

13、【单选题】关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则,叙述正确的是( )。 ①公平、合法和诚实信用 ②依据成本、供求情况和企业经济目标定价 ③改进管理降低成本，获取高额利润 ④建立健全内部价格管理制度，不弄虚作假 ⑤遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施 ⑥明码标价（注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等）（ A ）

A、①④⑤⑥

B、③④⑥

C、②③④

D、②④⑤⑥

14、【单选题】茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“( )”的姿态出现，绝对不能玷污国家的光辉形象。（ A ）

A、民间外交官

B、主人

C、客人

D、陌生人

15、【单选题】茶艺师要主动( )，及时向部门领导汇报有建议性意见和建议。（ D ）

A、了解客人习惯

B、练习自身技能

C、营造文化氛围

D、征询客人意见

16、【单选题】消费者和经营者发生消费权益争议的，无法通过( )这一途径解决。（ B ）

A、可与经营者协商和解或请求消费者协会调解

B、可向人民检查院提起诉讼

C、可向有关行政部门申诉

D、可根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁

17、【单选题】( )不是低山茶应具有的特征。（ B ）

A、身骨较轻

B、味浓

C、条索细瘦

D、叶底硬薄

18、【单选题】长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低，一般在( )℃。（ B ）

A、80-85

B、80-90

C、85-95

D、80-95

19、【单选题】宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是( )，定窑则是( )。”（ C ）

A、青瓷、彩瓷

B、白瓷、彩瓷

C、青瓷、白瓷

D、白瓷、青瓷

20、【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜的地温是( )左右。（ A ）

A、25℃

B、10℃

C、20℃

D、28℃

21、【单选题】“叶嘉”是苏东坡对( )的美称。（ B ）

A、茶汤

B、茶叶

C、茶杯

D、茶壶

22、【单选题】( )也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。（ B ）

A、职业道德观念

B、职业道德原则

C、职业道德品质

D、职业道德规范

23、【单选题】职业道德是指( )对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。（ B ）

A、职业本质

B、职业特点

C、职业认知

D、职业习惯

24、【单选题】制作酥油茶时，将( )用水久熬成浓汁。再把它倒入酥油茶桶。（ D ）

A、茶饼

B、酥油

C、奶油

D、砖茶

25、【单选题】下列不是中式点心类的是( )。（ A ）

A、蛋糕

B、包子

C、茶叶蛋

D、豆腐干

26、【单选题】碧螺春的原产地是( )。（ B ）

A、浙江

B、江苏

C、贵州

D、安徽

27、【单选题】以茶为图腾的民族中最突出的是( )，原称“崩龙”。（ D ）

A、白族

B、蒙古族

C、佤族

D、德昂族

28、【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、( )，回味无穷。（ C ）

A、涩

B、甘

C、辣

D、鲜

29、【单选题】乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的( )。（ A ）

A、持久性

B、茶香的纯度

C、花香

D、火香

30、【单选题】文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求( )。（ B ）

A、一定是会品茶的人

B、人品高雅，有较好的修养

C、门第相同

D、一般的群众

31、【单选题】( )最早发现和饮用南美的马黛茶(Yerbamate)。（ A ）

A、印弟安人

B、美国人

C、俄罗斯人

D、日本

32、【单选题】关于水温对茶汤品质的说法正确的是( )（ C ）

A、冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄

B、水温越高，溶解度越小

C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮

D、要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶

33、【单选题】波兰人饮用红茶的方式曾经和( )相似，都习惯使用俄式茶饮“沙玛瓦特”。（ D ）

A、苏联

B、美国

C、中国

D、俄罗斯

34、【单选题】品茗环境主要是营造一种( )的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。（ A ）

A、清雅、和谐、谦让、友好

B、清雅、和睦、礼让、友善

C、高雅、和谐、谦逊、友好

D、优雅、和睦、谦虚、友善

35、【单选题】劳动者享有( )。（ A ）

A、接受职业技能培训的权利

B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利

C、没有参与职业技能培训的权利

D、不能私自参加职业技能培训

36、【单选题】冲泡调饮红茶的盛茶杯应选用( )。（ C ）

A、玻璃杯

B、品茗杯

C、带柄带托的瓷杯

D、带柄的大茶杯

37、【单选题】按展销会规模分类，可把展销会分为大型展销会、小型展销会和( )。（ D ）

A、中型展销会

B、超大型展销会

C、专题性展销会

D、微型展销会

38、【单选题】店长要负责管理专柜的( )，监督考核员工的工作表现。（ A ）

A、日常工作

B、重要工作

C、量化考评

D、一切工作

39、【单选题】请将下列禅茶茶艺中的四个程序按先后顺序进行排列( )。 ①“礼佛三拜”②“请佛出宫”③“纤尘不染”④“佛入地狱”（ D ）

A、②①③④

B、③②①④

C、①②④③

D、②①④③

40、【单选题】按展销会时间分类，可分为;长期展销会、定期更换内容的展销会和( )。（ D ）

A、短期展销会

B、专题性展销会

C、综合性展销会

D、一次性展销会

41、【单选题】( )是茶艺人员与品茶的客人交流的重要交际工具，同时具有体现礼貌和提供服务的双重特性。（ C ）

A、专业术语

B、语气、声调

C、文明用语

D、说话表情

42、【单选题】茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用黄色菊花的国家是( )。（ C ）

A、法国

B、荷兰

C、德国

D、韩国

43、【单选题】调制“龙虎斗”的茶叶原料是( )。（ A ）

A、晒青绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、黄茶

44、【单选题】清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是( )的品质特点。（ C ）

A、六安瓜片

B、君山银针

C、黄山毛峰

D、滇红工夫茶

45、【单选题】“肉骨茶”是代表着( )一个特色。（ C ）

A、泰国

B、印度尼西亚

C、新加坡

D、越南

46、【单选题】品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。（ A ）

A、看、闻、品味

B、品味、闻、看

C、闻、看、品味

D、嗅、尝、回味

47、【单选题】意大利忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。（ C ）

A、梅花

B、牡丹花

C、菊花

D、兰花

48、【单选题】劳资关系发生纠纷，可以向( )提起诉讼。（ C ）

A、检察院

B、税务工商局

C、人民法院

D、卫生局

49、【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。（ B ）

A、色白、形美、香幽、味醇

B、色绿、形美、香郁、味醇

C、色绿、形美、香长、味重

D、色红、形美、香锐、味醇

50、【单选题】食品生产经营人员的行为很重要，下列描述有错误的是( )。（ D ）

A、经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽

B、从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油

C、操作时不吸烟等

D、销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具

以上是2020年茶艺师（高级）答案解析及茶艺师（高级）考试总结。支持全国各地区精准茶艺师（高级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。