四川雅安：匠心独运的雅茶之旅

在四川省雅安市名山区的茶园，与张跃华合作的茶农在采摘鲜叶（2022年3月30日摄，无人机照片）。蒙山茶产于四川省雅安市名山区境内的蒙顶山，是绿茶的一种。张跃华，生于1959年，是国家级非物质文化遗产代表性项目——绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺）的代表性传承人。张跃华自幼随父亲学习蒙山茶传统制作技艺，是“张氏甘露”第五代传人，他每年都要招收年轻徒弟，希望蒙山茶传统制作技艺能世世代代传承下去。

四川省雅安市有着悠久的人工栽培茶历史，这里孕育而生的黑茶制作技艺（南路边茶制作技艺）和绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺）均是我国国家级非物质文化遗产代表性项目。千百年来，一代代人用他们的匠心，做出好茶，并将技艺传承。沈伯韩 摄

在四川省雅安市名山区的张氏祖屋，张跃华用传统方式摊晾新采摘的鲜叶（2022年3月31日摄）。蒙山茶产于四川省雅安市名山区境内的蒙顶山，是绿茶的一种。张跃华，生于1959年，是国家级非物质文化遗产代表性项目——绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺）的代表性传承人。张跃华自幼随父亲学习蒙山茶传统制作技艺，是“张氏甘露”第五代传人，他每年都要招收年轻徒弟，希望蒙山茶传统制作技艺能世世代代传承下去。

在四川省雅安市名山区的张氏祖屋，张跃华在摊晾刚采摘的鲜叶（2022年3月31日摄，无人机照片）。蒙山茶产于四川省雅安市名山区境内的蒙顶山，是绿茶的一种。张跃华，生于1959年，是国家级非物质文化遗产代表性项目——绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺）的代表性传承人。张跃华自幼随父亲学习蒙山茶传统制作技艺，是“张氏甘露”第五代传人，他每年都要招收年轻徒弟，希望蒙山茶传统制作技艺能世世代代传承下去。

在四川省雅安市名山区的张氏祖屋，张跃华（左）用传统的“红锅杀青”方式对摊晾后的鲜叶进行杀青（2022年3月31日摄）。蒙山茶产于四川省雅安市名山区境内的蒙顶山，是绿茶的一种。张跃华，生于1959年，是国家级非物质文化遗产代表性项目——绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺）的代表性传承人。张跃华自幼随父亲学习蒙山茶传统制作技艺，是“张氏甘露”第五代传人，他每年都要招收年轻徒弟，希望蒙山茶传统制作技艺能世世代代传承下去。

来源： 新华网