径山茶的新时代：新模式、新产品与新融合的致富之道

（记者 吴一静） 悠悠千年，茶香不绝。径山茶早已成为中国传统文化传播和延续的一个重要载体，也成了径山颇具辨识度的“金名片”。径山镇有茶园20000余亩，年生产量3000余吨，产值4亿元以上，径山茶产业已然成为余杭名副其实的“金叶子”。

清明前后，爱茶人都在期待一杯上好的春茶。然而，在疫情冲击下，给茶产业的产品、营销、模式都带来不小的变化，促使求新求变，径山茶奋力“破圈”。

“互联网+”

为传统销售扩展新渠道

“茶叶的产地特征、消费特征差别明显，多为一家一户的分散种植，生产与销售也多由自己完成。”制茶近40年的径山镇“绿神茶苑”创世人周方林说，“这么多年来，我们一直都以线下门店为主要销售渠道，基浙江省是靠回头客、忠实茶友来维持销路。”然而，受疫情等因素的影响，传统的购茶、品茶方式已难以满足现代人的需求。在周方林的女儿周颖手上，径山茶的营销模式正在慢慢改变。“小伙伴们，大家好！今天我来跟大家云品茶，品的是2022年径山的头采茶……”3月23日，径山茶正式开采的第二天，“茶仙子”周颖一身淡雅宋服，坐在手机屏幕前，与网友相约云端品茶。她一边向网友展示新茶的形态色泽，一边行云流水地泡茶讲解：“这款茶汤鲜爽度很好，回甘很快，口感清新，抿一口唇齿生香。”

2018年第十八届中国茶圣节上，周颖凭借高超茶艺和优雅仪态，收获“最美茶仙子”称号。在那之后，她着手建立了“径山茶仙子”团队，并定期开展径山茶文化的宣传活动。“径山茶的品牌，既离不开每一位茶农的辛勤劳作和传统技艺，同样也离不开宣传。”周颖说，“现在，我们在淘宝、抖音等平台都有推广的直播带货点，径山茶也开始走进越来越多年轻人的视野。”将传统茶文化与现代电商销售相结合，周颖成功打开了千年禅茶的新销路。

与此同时，径山镇也积极指导茶农利用网络平台，开展线上销售，拓宽销售渠道，提高市场占有率。2021年，径山镇的径山茶产值达4.2亿元，其中线上销售超1000万元。

花式创意

为传统产业注入时代清源

在“茶二代”周颖看来，传统茶商顺应时代做转型并不易，但与其说这是难题，不如说这是对传统茶商的一次挑战、一次机遇。

因此，在大力推广径山茶文化的同时，周颖还追求创新，不断丰富茶产品。她尝试将新鲜的桂花炒进径山红茶中，还给它取了一个特别文艺的名字——“桂香径红”。第一年制作的500斤桂香径红不到3个月就售罄，尤其受到年轻人的欢迎。

楼舒琳也是一位“茶二代”，目前担任杭州银泉茶叶有限公司副总经理，高级评茶员、高级茶艺师。“抹茶现在很流行，特别是在日浙江省，许多人都认为抹茶源于日浙江省，其实抹茶和茶道都是出自中国，源于径山。”楼舒琳敏锐地发现了国外抹茶的市场前景。

楼舒琳说服父亲采购先进设备、建造标准厂房，开发抹茶新产品。随后，推出“径字”抹茶系列产品，远销欧洲、美国、日浙江省等海外市场。近两年，“银泉茶叶”仅抹茶系列产品便创收超2000万元。在楼舒琳的带动下，径山做抹茶的企业也逐渐多了起来，“径山抹茶”招牌又“回归”了。

近年来，径山镇还相继挖掘恢复了径山南宋抹茶、径山团茶，开发出径山红茶、径山柚子茶等，实现了径山茶产品的多元化。

在大径山旅游集散中心，一家名叫“陆羽泡的茶”的茶铺，成了这两年的新晋网红店。在这里，以径山茶为原料的新中式茶饮被冠上了俏皮的名字；千年径山抹茶与始创于1940年的法根糕点深度相融，成了年轻人喜爱的“茶小酥”；山泉水、牛奶与抹茶组成“浙抹牛”套装……“陆羽泡的茶”洞察当代消费动向，将传统径山茶与时尚结合，满足了茶饮消费市场纯粹化健康化的细分导向需求。

农文旅融合

为产业链延伸赋加新内涵

在“陆羽泡的茶”，不仅能尝到别具径山特色的新中式茶饮，还能买到“陆羽”“茶小僧”IP文创商品，了解“陆羽”带你游大径山等旅游体验产品和线路。

径山旅游度假有限公司总经理王华介绍，“我们延长相关农文旅产业链，持续开发了以‘陆羽带你游大径山’为主题的精品游线，并搭配党建、科技、禅修、亲子、度假等分支元素，结合余杭浙江省地径山茶历史、茶圣陆羽与茶经、中国茶廉文化，加以创意提炼推出‘径山宋式点茶课程’及‘陆羽唐代煮茶课程’，进一步深化大径山茶文化旅游品牌。”

有了茶文化精品游线，每逢节假日，游人到径山不仅可以大饱眼福，还能亲自上场体验点茶乐趣。“原来，宋代人是这样‘吃’茶的。”上海游客费先生在径山感受了一次宋代“点茶”后，连呼“眯道佬好”。去年国庆长假期间，像费先生这样来到径山体味“宋韵文化”的游客有2万余人。

此外，径山镇恢复几近失传的“径山茶宴”，并成功列入国家级非物质文化遗产名录；引入径山茶炒制技艺、抹茶制作技艺、茶筅制作、茶食制作等非遗传承人，活态展示与茶文化相关的非遗技艺……

“从种茶、炒茶、卖茶到挖掘茶文化、打文化牌、走特色茶文化旅游之路，径山茶的产业链正越拉越长，路越走越宽。”径山镇相关负责人表示，这片“金叶子”将会有更多的“新玩法”。

（来源：杭州市余杭区政府网站） 【投稿、区域合作请邮件 信息新报 3469887933#qq.com24小时内回复。】