探索绿茶世界：四种不同派系的品鉴之旅

作为六大茶类之一，绿茶的爱好者占据了半边天，立夏节气即将到来，夏季也正是喝绿茶的好季节。

绿茶也是我国比较古老的制茶做法之一，最早追溯从神农尝百草开始，绿茶就作为当时的贡品，祭拜天地时所用的珍贵饮料；

到了唐代宋时期，绿茶的制作技艺得到提升，茶道和茶艺文化逐渐形成，在当时喝绿茶是文人雅士之风，绿茶也成为了当时社会的时尚饮品。上流社会之间、豪门贵妇之间的交流也从一杯茶开始。

在近代，绿茶从被大多茶客认可，逐渐走出国门，风靡全世界。那么爱喝绿茶的你，知道绿茶的四大流派吗？今天我们就来说说常见的绿茶派系，看看你站哪一种！

绿茶四大主流派系：

绿茶的派系简单来说是根据工艺来分的，按照其茶青的加工方式可分为：

①炒青绿茶、②晒青绿茶、③蒸青绿茶、④烘青绿茶

炒青绿茶：是现在主流的绿茶工艺之一，顾名思义，炒青绿茶是用锅炒出来的，比较突出的特点是外形紧实好看，口感浓郁，香气高扬，比较耐泡；这是源于炒青绿茶是边炒边做形。

代表茶：形状上来说，炒青绿茶可以分为：炒圆形（洞庭碧螺春、珠茶、泉岗辉白、涌溪火青），炒扁形（西湖龙井、竹叶青、黄金芽、雀舌、崂山绿茶、日照绿茶），炒长形（信阳毛尖、眉茶、安化松针、南京雨花茶）

龙井茶

晒青绿茶：其干燥过程属于太阳晒而成的绿茶，晒青绿茶味道较重，刺激性较强，接受程度有限，很多人适应不了。

代表茶：为云南大叶种晒青毛茶

云南晒青绿茶

蒸青绿茶：历史悠久，其特点为色泽翠绿，口感甘醇鲜爽，略带青气，涩味较重，叶底偏绿。

代表茶：恩施玉露、阳羡茶、雄鸥勇士牌蒸青绿茶

恩施玉露

烘青绿茶：也是目前主流绿茶工艺，由于烘青绿茶外形比较松散，所以烘青绿茶比较吸香，滋味醇厚，也是产量比较大的绿茶，仅次于炒青绿茶。

代表茶：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶

太平魁猴

上面四大工艺绿茶，你都喝过吗？龙生九子，各有不同，同一种茶青，用不同手法工艺做出来，就是不一样的茶，让我们不得不感叹，造物主的神奇，茶文化的博大精深。

不管哪种手法，哪个“门派”做出来的绿茶，只要是自己喜欢的口感，那么恭喜你，找到了属于自己喜欢的茶，话不多说，约上好友咱们喝茶去吧！

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