南京雨花茶：江苏历史名茶的瑰宝

南京雨花茶

​深夜，突然接到我们茶专业的老师来电，说要带几个朋友过来我这品茶，都是全国各地的评茶老师， 刚好举行全国的茶审评比赛，晚上刚好讲到了南京的雨花茶！我想很多茶友都可能没听过这款茶，今天我们就讲讲它吧。

南京雨花茶创制于1958年，因产于南京中华门外的雨花台而得名。它属于炒青绿茶，雨花茶以紧、直、绿、匀为特色。南京雨花茶的采摘标准为一芽一叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工艺，全国工艺用手工完成。在1982年商业部召开的全国名茶评比赛上评为全国名茶。

外形：形似松针，紧直圆绿

色泽：绿润，匀整，洁净

汤色：嫩绿明亮

香气：清香高长

滋味：鲜爽

叶底：嫩绿