马来西亚的六堡茶为何被尊称为“大叶”？

马来西亚当地，一些人把六堡茶也称作“大叶”。这是什么原因呢？其实，这还得从六堡茶的出口和香港转口贸易说起。

原种六堡茶是灌木型中叶种。从现存茶票来看，在六堡合口街设庄收茶的茶庄都标榜自己的正山正宗，多用上“嫩叶幼芽”之类的词。

据六堡老茶人回忆，以前老茶婆是茶农自己喝的，不卖的。当时，销往港、澳等地都是一芽两叶或三叶之类的茶谷、中茶之类，没有老茶婆。

“大叶”的名称最早是在香港茶庄中叫开的，以区分开广西茶青六堡茶和其他缅甸、越南大叶种所制六堡茶。后来却被故意引导，用作六堡茶的别称。

▲收藏于马来西亚的、20世纪70年代初的“中茶”六堡茶

民国时期，随着六堡茶在南洋的畅销，加之路途遥远，水运成本涨升，原来以价廉物美为优势的六堡茶价钱也慢慢涨起来了。由于是日常生活消费品，购买者对茶价的升高很是敏感，特别是消费量大的南洋诸国，开始减少了进口量。

为牟取更大利润，香港当地茶行开始自行制作六堡茶，专供出口南洋。香港茶庄最初联合在广州、江门的茶行，收购如清远、西樵山、江门等地茶青，制作六堡茶。

▲原装袋河江茶

据老茶人回忆，后来以“四金钱”“双金钱”唛（商标）而出名的慎昌栈茶庄，即后来同昌行的慎昌号就是这时在广州创立的。为显示地道，标注上“哈口设庄”字样而已（哈口即六堡合口街，在粤语里“合”此义念做“鸽”音因此有人写作“蛤”或“哈”）。

后来，精明的香港茶商逐步发现越南大叶种茶（香港称之为“河江茶”） 和缅甸边境、印度尼西亚的大叶种茶滋味浓厚、价钱低廉，做出来味道不错，于是开始大量以这些茶青制作“六堡茶”。这种作伪手法，在六堡茶蓬勃兴起的抗战前便已经开始，而且这种“六堡茶”专销南洋各国。

▲越南河江茶外形粗壮，是名副其实的“粗枝大叶”

当时，市场竞争非常激烈，为了生存也为了盈利，一些茶行开始做这种“六堡茶”的生意，包括陈春兰烟茶庄和梁瑞生这些进货量大的茶行，也在其产品中，拼配入甚至是直接出售这些“六堡茶”。

生产“四金钱”的慎昌号在第二次世界大战之后，移到香港继续生产，其“四金钱”品牌也慢慢地得到认同。这种“六堡茶”广泛存在，还渗透到如双天、民兴、鸿鸿、福华、四金钱、宝兰、四瑞等马来西亚很多著名六堡茶品牌中。

一开始，东南亚华侨明显感觉到这种“六堡茶”味道上、茶叶大小上的差异，并沿用香港的叫法“大叶”用以区分这两种不同的“六堡茶”。不过，后来在茶商慢慢地“刻意引导”下，将“大叶”作六堡茶的别名来理解，并逐步接受了这些用缅甸、泰国、越南大叶种茶青制作成的“六堡茶”的滋味。

在马来西亚留存至今的许多20 世纪六七十年代的老六堡茶中，我们仍然可以感受到当年这些茶在当地的销售规模。细细品饮，从茶的茶汤、滋味、香气、条索、叶底中，我们可以分辨出这些非正统茶青所制成的六堡茶。

从口感来说，原产地的原种六堡茶口感醇和绵厚，茶韵细致，香纯不杂，条索较为匀齐；而越南青和其他边境料的茶，条索较杂，粗细不与齐，枝梗比例较大，香气较张扬。其茶特色香异于六堡茶青，汤色过快转红，口感绵醇不足，霸道有余，茶韵远不及原产地原种六堡茶。

笔者对马来西亚留存下来当年流行的老“六堡茶”进行过分析，也与当地一些茶人作了交流。笔者发现当地的茶行、茶商以及香港的转口洋庄，已经通过多年市场的培育，使当地消费者接受、认可并习惯了越南、印度尼西亚、缅甸、泰国等地茶青的“六堡茶”。

马来西亚当地有部分茶友也了解这段历史，能分辨出这几种不同的“六堡茶”，并把这种在香港制作的六堡茶称作“港系”六堡茶、“香港味”六堡茶。这种香港产转销南洋的“六堡茶”产量在抗日战争胜利后，开始迅猛增加，这是由于需求量逐步恢复而原产地六堡茶生产没有恢复。

1949 年之后，六堡茶的生产虽得到短暂的恢复，但接二连三的政治运动以及后来的10年“文革”浩劫使六堡茶的生产、出口受到了极大影响。这使非正统茶青“六堡茶”更是逐年增加。一直到大马锡矿业没落的20世纪70年代，这些茶都充斥着南洋市场，并构成了对中国六堡茶出口的冲击。

据一些老茶人回忆，当时梧州茶厂和外贸公司的六堡茶出口，确实也受到了各地用不同茶青生产出来的所谓“六堡茶”冲击。当时，包括一些老牌子的经销商，如“慎昌（四金钱）”“陈春兰（宝兰）”“梁瑞生（四瑞）”长洲“福华”等，都大量销售越南、缅甸、泰国等地大叶青原料的六堡茶。

▲一张香港长洲福华茶厂的六堡茶票

20世纪五六十年代，马来西亚和新加坡等国都对中国进口实行比较严厉的政策，规定必须拥有入口准证（AP）的商家或者团体方才有资格从中国进口茶叶。

于是，整个马来西亚联隆泰、广汇丰、建源、新明记、高泉发、高芳发、华峰七家茶行组成岩溪茶行（马）有限公司（原称“岩溪工会”，在新加坡尚未独立前即已成立） 申请牌照，与互相参股30%的新加坡岩溪茶行（新）有限公司一起专门从中国进口茶叶。

▲岩溪茶行当年的股权证

一旦确认进口品种数量，需向马来西亚国家企业（PERNAS）申请进口证，并缴付5%的手续费，再办理进口手续。如此，从中国直接进口茶叶颇受掣肘。为了降低费用，相当部分茶品是从新加坡上岸，以新加坡“岩溪”名义进口并从公路运送到吉降坡的。

1970年代起，香港地价飙升，特别是随着中国的改革开放，香港、广东的一些公司、茶商，开始将生产地移到广东，以广西其他茶青、越南茶青制作六堡茶，运销东南亚市场。甚至更有直接进口越南茶青在马来西亚制作六堡茶。

【注】本文摘自书籍《中国六堡茶》，版权归原作者所有，意在分享六堡茶茶文化。